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Eine Portion Liebe im Glas

kürbis

Quitten-Kürbis-Marmelade mit herbstlichen Gewürzen

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Jedes Jahr geht der Kampf um die Quitten los. Ich habe letztes Jahr verzweifelt überall herumgefragt, weil ich doch so gerne ein Quittenrezept für mein Buch haben wollte. Dieses Jahr habe ich ohne nachzufragen wieder welche bekommen udn mich riesig darüber gefreut. Und als Dankeschön habe ich an die edle Spenderin natürlich gleich ein Gläschen gegebe- nämlich von dieser ungewohnt klingenden, aber soooo leckeren Quitten-Kürbis-Marmelade. Ihr könnt Euch das mit dem Kürbis nicht vorstellen? hier geht´s weiter [...]

inspiriert durch Katti von Pottgewächs: Kürbispesto

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Die liebe Katti,  der folge ich nun schon einige Zeit auf Instagram, auf ihrem Blog- zeitweise auch bei Snapchat (jaaaa, diese Phase ist bei mir leider doch recht schnell vorübergegangen...) und sie ist wirklich eine ganz klasse Person, davon bin ich überzeugt! Sie erzählt lustig und informativ und man fühlt sich so, als ob man sie persönlich kennt. Und als sie neulich über ein ganz leckeres Pesto schrieb, da ging mir durch den Kopf- waaaarum in drei -piiiiieps- Namen habe ich diese hier geht´s weiter [...]

Kürbismarmelade

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Ich könnte alleine mit den Farben im Malkasten auskommen, die den Herbst malen können.Als da wären?Blauestes Himmelblau.Waberiges Nebelgrau.Leuchtendes Blättergelb.Duftendes Waldbodenbraun.Feinstes Spinnwebensilber.Saftiges Apfelrot.Und sooooo ein schönes, kräftiges Kürbisorange.Oh wie DAS mein Favorit ist! Und darum male ich euch heute ein Bild aus diesen Farben. Eines, bei dem Ihr nicht widerstehen könnt. Ihr MÜSST einfach in den Keller gehen, die Gläschen rausholen, und schon hier geht´s weiter [...]

Kürbistorte mit unserem Chai Apfelmus!

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Tadaaaaaa: hier ist sie nun, der erste Post in meiner neuen Kategorie "aus dem Glas, auf den Tisch", in der ich euch zeigen möchte, was Ihr mit den eingekochten Sachen so alles anstellen könnt.
Ganz oft ist es mir nämlich so ergangen, dass ich Dinge eingekocht habe, die wir aber nicht durchgehend "einfach so" essen wollen. Sie werden dann in leckere Suppen, Gebäcke, Saucen oder Getränke verarbeitet, die dann eben noch mal so gut schmecken, weil man weiß, dass man sogar die Zutaten selber gemacht hier geht´s weiter [...]

Kürbiseintopf

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Ich habe mir was warmes gekocht. Einen Eintopf. Und ich bemühe mich, euch schnellschnell ein paar Zeilen dazu zu schreiben.
Weil...

...es duftet so wundervoll. Der Kürbis so schön süßlich, die Zwiebeln geben richtig Aroma und satt machen die Kartoffeln.
Es tut mir leid, aber ich kann einfach nicht mehr! Ich muss jetzt diesen Löffel nehmen, und da hineintauchen.
Und ganz schnell essen.

Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ca fünf bis sechs Portionen:
(der Eintopf schmeckt auch am hier geht´s weiter [...]

Kürbis-Birnen-Karotten-Marmelade

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Hach ja- der Übergang.
Von sonnengetränkten Tagen mit Abenden auf der Terrasse, kühlen Getränken und Wespenplagen, zu dunkleren, kürzeren Tagen, die erste um mich gewickelte Decke und naja.. dem ersten Kakao?!?
Dieser Wechsel fällt immer schwer.

Aber wenn man sich langsam daran gewöhnt, beginnt man wieder das schöne zu sehen. Die Sonne, die so wunderschön von der Seite alles gelbgold anleuchtet. Der Duft der ersten fallenden Blätter. Die Vögel, die sich laut zwitschernd in den Bäumen hier geht´s weiter [...]

Pumpkin Bread: ein Kürbisbrot

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Guckt doch mal- dieser arme einsame Kürbis hier...
Habt Ihr auch Mitleid?

Gekauft für eine Suppe, lag er missachtet eine Woche lang in unserem Kühlschrank.
Und jeden Tag habe ich ihm beim Schließen des Kühlschrankes zugeflüstert: "Versprochen, Schätzchen- morgen habe ich Zeit für dich!"

Menno, ich bin so eine treulose Tomate. Er hat vergeblich gewartet!
Biiiiiisssss...

...ich dieses Kürbisbrot Rezept fand.
Ich las die Zutaten, roch quasi den Duft, und schon war es um mich geschehen!

Diese hier geht´s weiter [...]

sooo niedlich: kleine Kürbisse, lecker gefüllt

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Diese kleinen Kürbisse kaufe ich jedes Jahr einmal.
Sie heißen Handgranaten und eignen sich auch hervorragend zur ZUbereitung in der Mikrowelle.
Wenn wir dann mal eine hätten ;-).

Sie haben den Vorteil, dass sie beim "Vorbacken" (egal ob in der Mikro, oder wie bei mir hier im Ofen) eine ganz harte Schale bekommen. Sodass man dsie mit einem Löffel hervorragend aushölen kann.

Bisher habe ich sie immer nach dem Rezept meiner Mum gefüllt. Mit Tomate, Kräutern Mozarella.
Das war auch immer sehr hier geht´s weiter [...]

Chewy Pumpkin Cookies, kleine Kürbiskuchen der feinsten Sorte

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Kürbis.
Er geistert durch die englischsprachigen Foodblogs gerade wie verrückt.
Naja kein Wunder: Halloween rückt näher!

Aber obwohl ich mit dieser Tradition so garnix anfangen kann, bin ich doch so froh über dieses alljährlich wiederkehrende Thema.

Weil Kürbisse doch soooo toll sind.
Ich mag sie klassisch süß-sauer, aber auch in gebackenem aller Art.
Hier sind es eigentlich Cookies, aber sie haben so eine softige Konsistenz, dass man sie eher mit kleinen mini-Amerikanern vergleichen kann...

Die hier geht´s weiter [...]

Kürbis süß-sauer (love it or hate it)

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Diese Glasflüsterei MUSS es in unserem Haushalt jedes Jahr geben.
Unser kleiner Mann steht ebenso darauf, wie der gute Bruce und auch alle anderen die ich kenne.

Eingeweckten Kürbis kann man ganz toll zu Bratkartoffeln essen.

Aber auch zum zünftigen Abendbrot passt das ganz toll. Solch ein kleines Gläschen übersteht bei uns nur selten einen Abend...

Ich verwende meistens den althergebrachten roten Zentner. Wer es "exotischer" mag, kann auch einen Blue Hubbard verwenden, oder sehr lecker hier geht´s weiter [...]