glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

chili

scharfe Chilipaste

by Kommentar verfassen

Diverse Chilisaucen habe ich schon hergestellt, weil mein Mann "scharfes" einfach so sehr liebt. Diese hier war sehr lecker, diese auch, aber diese fermentierte hier war unser bisheriger Favorit. Was uns aber in der Sammlung fehlte, war so eine richtig schöne scharfe, sämige und würzige Chilipaste. Da ich dieses Jahr sehr viel Glück hatte und meine beiden Chilipflanzen (Cayenne und Peperoni) gut tragen, war der Zeitpunkt gekommen, mal was auszuprobieren. Ich hatte bei Ball Canning dieses hier geht´s weiter [...]

Chilisauce

by 7 Kommentare

der Anfang: kleine lila Chilies! Ich war auf dem Markt und wollte Jalapenos kaufen- da sah ich diese kleinen lilalen Knöpfe im Chilikörbchen beim Bio Händler meines Vertrauens. Leider wusste der jeunge Verkäufer noch nicht einmal, wie sie genau heissen. Aber ich hatte mich gleich verliebt. Daraus musste ich dringend DRINGEND eine Chilisauce herstellen! Wie das so ist- ich war gerade eh im Tomatensaucen-Einkochfieber und so habe ich einfach etwas improvisiert. Und was ist herausgekommen? hier geht´s weiter [...]

Eingelegte Minichillies

by 2 Kommentare

Ich kann gar nicht so gut scharf essen- nennt mich Memme!
Mir steigen die Tränen in die Augen, wenn ich eine Habaneiro auch nur anschaue und Thai Curry gibt es bei uns nur in der harmlosen "deutschen" Variante (selbst dabei speie ich Feuer!).
Darum:
Immer wieder haben wir Chili Pflanzen- die Schätzchen sind einfach zu hübsch.
Aber:
was soll ich mit den Schoten machen??????

Diese hübsche Minichilli Pflanze habe ich von meiner lieben Schwiegermutter geschenkt bekommen und sie war wirklich hier geht´s weiter [...]

Chilipflaumen

by 8 Kommentare

Das hier ist was ganz besonderes. Echt!
Ich muss zugeben, dass ich nicht so ein Freund dieser "Süß-scharf" Kombi bin, die im Moment so modern ist.
Also Zartbitterschokolade mit rosa Pfeffer oder Chilifäden lockt mich gar nicht.
Sorry 🙁

Aber als ich diese süßen kleinen Pfläumchen hier das erste mal probieren durfte, bin ich fast durchgedreht. Die schmecken sensationell samtig-süß und trotzdem hat man nachher ein ganz angenehmes Brennen auf der Zunge.

Wir hatten sie als Zugabe zur Käseplatte- hier geht´s weiter [...]

Cornbread (Maisbrot)

by 4 Kommentare

DAS WOLLTE ICH SCHON IMMER AUSPROBIEREN!

Kennt Ihr das? Rezepte, die euch ständig über den Weg laufen? Die ihr eigentlich immer mal ausprobieren wollt, aber nie die Gelegenheit dazu gefundne habt?

Dieses Cornbread taucht in jedem zweiten Foodblog auf und macht einem den Mund wässerig. Mit seiner gelblichen Farbe, dieser so knusprig aussehenden Kruste und diesem saftigen inneren!

Jetzt war es endlich so weit. Den die Fod Blogs sagen auch alle, dass es hervorragend zu einem scharfen Chili passt. hier geht´s weiter [...]

Chili con Chocolate

by 10 Kommentare

Bei der Arbeit gibt es einen "Essensservice".

Neee, das ist nicht das, was Ihr denkt. Kein Caterer, der uns das Essen bringt!

Es wurde eine Kochrunde gebildet, in der jede Woche einer für alle anderen kocht. Immer dienstags. Letzten Dienstag war ich dran.

Und ich hatte mir Chili in den Kopf gesetzt. Ein richtig selbstgemachtes mit einer "Special Zutat". Ja, es ist wirklich Schoki drin! Die macht das ganze so schön cremig und gibt einen ganz leckeren, runden Geschmack. Nein, keine Sorge, es hier geht´s weiter [...]