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Eine Portion Liebe im Glas

resteverwertung

Tomatenschalensalz

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Ihr kennt es ja langsam schon: schade, dass wir so viel Essen wegwerfen. Den Hashtag #stopfoodwaste bei Instagram müsstet Ihr euch mal anschauen, da gibt es die tollsten Ideen für Resteverwertung. So etwas möchte ich auch mal wieder machen und zwar mit diesem Tomatenschalensalz. Klingt lustig, ist aber gar nicht so schwierig.   Ich weiss, dass ganz viele unter euch das Tim Mälzer Rezept für Ofentomatensauce hier gesehen und nachgekocht haben. Einige schrieben mir sogar, dass sie hier geht´s weiter [...]

Rosenbaiser

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Happy Ostersamstag Ihr Lieben! Ich schreibe euch aus Holland, wo wir gerade einen extrem entspannten Osterurlaub verbringen. Ein kleiner Campingplatz direkt am Deich zwischen Schafen und Kühen bringt uns Zeit, uns so richtig runterzufahren. Das war bitter nötig nach den letzten Wochen, die ganz schön vollgestopft waren. Und nun komme ich endlich auch dazu, euch dieses kleine Rezeptchen hier zu posten, welches schon seit ein paar Wochen hier "auf Halde" liegt und darauf wartet, die Eiweiß hier geht´s weiter [...]

Spekulatius-Cookie-Balls

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Habt Ihr auch noch so viel herumliegen von Weihnachten? Im Januar habe ich immer das Gefühl, dass ich schnellschnell alle Lebkuchen, Weihnachtsmänner und die Weihnachtsgewürze loswerden muss, bevor sie mir endgültig zu den Ohren raushängen... Geht es euch auch so? Daher habe ich ja schon mal diesen Schokoaufstrich gemacht, der auch solche Reste "unauffällig" verwertet. Da ging es mir nämlich ähnlich. Letzte Weihnachten haben wir uns von Schokoweihnachtsmännern weitestgehend fern gehalten, hier geht´s weiter [...]

Kartoffelplätzchen

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Wisst Ihr eigentlich, wie lange ich euch schon zeigen will, wie ich mein Kartoffelpüree mache? Oh mann- seit JAHREN! Und immer, wenn ich es mir vornehme, denke ich: ne ist doch doof, das kann ich doch nicht zeigen! Das ist ja, als ob ich zeige wie man Reis kocht! Aber dieses Mal war so viel übrig davon. Da habe ich die Reste verwertet, und gleich an Euch gedacht. Denn das hier ist nicht nur schnödes Kartoffelpü. Da sind würziger Parmesan und frische Kräuter mit von der Partie. Das ist ein hier geht´s weiter [...]

Himbeerbaisers

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Ich liebe Baisers. Dieser Moment, in dem man in die knusprige Hülle hieinbeisst, und auf den leicht weichen Kern stösst, der macht glücklich. Und sie sind so einfach herzustellen! Weihnachten gibt es ja bei uns immer die kleinen Cranberry Makronen. Aber also ich neulich zwei Eiweiß übrig hatte und dieses ganze tolle frische Obst in unserem Kühlschrank sah- war es um mich geschehen. Warum nicht mal mit frischen Himbeeren? Die Baisers waren so schnell weg, ich konnte gar nicht hinterhergucken! Die hier geht´s weiter [...]

schokoladiger Bananenpudding

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Dienstag hat unser Kater ferngesehen. Nein, im Ernst! Denkt nicht, ich bin verrückt! Und, seine Wahl fiel nicht auf irgendeine Dokusoap- nein! Er hat sich für den Tatort entschieden! Am Anfang wurde eine Katze ermordet und meine Güte, er fand das gar fürchterlich! Ab diesem Moment war er nicht mehr vom Ferneseher wegzubekommen. Hat wie gebannt auf den Bildschirm gesehen. Unglaublich. Ähm, das musste ich kurz erzählen. Tja, wie bekomme ich jetzt die Überleitung zu diesem Dessert hin? Wartet, hier geht´s weiter [...]

sahnige Pilzpfanne!

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Da hat man doch wirklich ein Problem, wenn man Grillfleisch gekauft hat, lecker vormariniert (jaaa, manchmal bin auch ich etwas faul!), aber es regnet. Und es ist einem so garnicht nach "Schatz, Du darfst draußen stehen und unter dem oberen Balkon stehen und grillen, und wir habens hier drin gemütlich und warten auf das fertig gegrillte Essen!". Neee, nachdem ich am Wochenende endlich meinen Süßen wieder hatte, wollte ich lieber ihn bekochen, als mich faul hinzusetzen. Also- schnell umgeplant! Ich hier geht´s weiter [...]