Fire Cider
hört Ihr es auch überall? "huuuust!" "Keuch!" "Haaatschiiii!" "Schnodder"...
Jupp- wir sind mit voller Wucht in der Erkältungszeit angekommen. Und da möchte man doch so gerne ALLES tun, um so wenige dieser Viren wie möglich bei sich selber zu verspüren!
Es könnte sein, dass ich hier mit diesem Fire Cider was für euch habe, dass euer Immunsystem ein wenig boostert!
Als kurzen Disclaimer möchte ich euch noch sagen: ich bin keine Ärztin oder Apothekerin und werde das auch nie sein. hier geht´s weiter [...]
Wie so viele Rezepte entstanden auch diese Möhrenpickles, weil ich mal wieder viel zu viel eingekauft hatte... In unserem Kühlschrank ruhte noch eine riesen Tüte Bio Möhren, die ich vor längerem gekauft hatte... Als ich einkaufen war und NOCH eine Tüte erstand!
Bitte seht mir die Tüten nach- ich habe es in den letzten Wochen leider nicht zum Markt geschafft und musste so auf Möhren aus dem Discounter zurückgreifen- das mache ich nur ungern, versuche dann aber wenigstens Bio.
Naja 
jajajaaaa- ich habe euch schon mal einen Radieschen Quick Pickle gezeigt! Das weiß ich doch, Leute! Aber ehrlich: was ist denn besser geeignet um es schnell einzulegen udn ganz schnell auch wieder aufzuessen, als Radieschen? Diese eingelegten Radieschen hier müsst Ihr einfch auch nochmal probieren! Macht doch einfach beide Rezeote gleichzeitig!!!
Jetzt fragt Ihr: warum kocht sie die Radieschen nicht einfach ein? Ich persönlich finde, dass Radieschen dann einfach zu weich werden. Ich mag 
Leute- jetzt muss ich mich aber beeilen!!!! Denn genauso wie mein Streuselkuchen aus dem letzten POst ist es für meine Holundermöhren auch wirklich allerhöchste Eisenbahn. Bei Holunder gibt es zwar keine "Dealdine" wie bei Rhabarber, aber er ist einfach so schnell verbüht!
Bei uns hier im Norden gibt es noch die eine oder andere Blüte im Angebot, daher poste ich euch das Rezept schnellschnell und hoffe, dass Ihr noch dazu kommt, dieses fantastische Holundermöhren Rezept nachzumachen!
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Wie Ihr wisst, liebe ich meinen Schnittlauchblüten Essig sehr und mache jedes Jahr so viel ich kann davon. Leider habe ich immer viel zu wenige Blüten. Aber gottseidank hat eine Nachbarin diese in Hülle und Fülle- die bekomme ich dann immer und freue mich mega darüber.
Diese Jahr war es auch wieder so weit und sie überreichte mir einen fetten Strauss der hübschen lila Blüten. Zwei große Flaschen Essig kamen heraus, aber dann waren da noch ein paar Blüten übrig. Zuerst dachte ich, 
Ab und an mache ich ein "Instalive"- auf Instagram kann man live gehen und somit in Echtzeit etwas anfertigen und dabei Fragen beantworten. Genauso war es gestern- ich habe nämlich Selleriesalat gemacht!
Mir macht sowas immer sehr viel Spass, weil es fast so ist, als ob man gemeinsam kocht. Gerne habe ich auch, wenn dann Fragen direkt währen des Instalive reinkommen, die man dann direkt beantworten kann...
Kennt Ihr noch diesen Selleriesalat, den man im Gläschen kaufen kann, der ein 
Piccalilli habe ich das erste Mal in den Niederlanden im Pickles-Regal gesehen. Jetzt kommts: ich habe es nicht gekauft!!!! Und ärgere mich seitdem grün und blau!
Wenn ich in NL bin, dann kaufe ich tatsächlich super gerne diese eingelegten Sachen, das können nämlich unsere holländischen Nachbarn echt sehr gut! besonders lieb ich diese gaaanz kleinen Perlzwiebelchen, mjammi...
Aber fangen wir erstmal ganz am Anfang an: was ist denn eigentlich Piccalilli? Es handelt sich um ein Gemüse-Pickle, 
Oh mann, dieses saure Gurken Rezept, das war eine schwere Geburt. Mit langem Warten, Übungswehen, herumlaufen vor dem Kreissaal und gefühlt sogar mit Einleitung.
Boah. Was habe ich jetzt jahrelang gekämpft, um DAS Rezept zu finden, was meinen Kerlen und mir so richtig gut schmeckt. Der eine will es nicht zu süss, der nächste will nicht zuviel Essiggeschmack. Die Gewürze müssen stimmen und die Konsistenz der Gurken.
Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, allen voran das Rezept von der lieben