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Eine Portion Liebe im Glas

Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche

Lavendel-Apfel-Gelee

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Diese Challenge hat mir wirklich viel Spass gemacht! Ich probiere ja sowieso schon gerne neues aus, aber hier war ich ja nicht alleine auf mich gestellt! Ihr habt verlinkt, gemailt, kommentiert und geschrieben, was das Zeug hielt. ECHT KLASSE! Hier biete ich euch heute eine Marmelade. Nein ein Gelee. Der Duft ist betörend- wie alles, was aus Lavendelblüten hergestellt wird. Ganz speziell Natalie von essen & lieben möchte ich hiermit danken. denn von Ihr kam dieser einfache, aber doch sehr hier geht´s weiter [...]

Apfel-fenchel-Zwiebel-Marmelade

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Wow, was für eine ungewöhnliche Kombination! Das habe ich gedacht, als ich dieses Rezept bei Pinterest fand. Trotzdem hab ichs mal gepinned. Man weiss ja nie. Und gestern war nun der Tag der Tage: es musste mal wieder dringend was ins Glas! Also schlug ich mein Board bei Pinterest auf und stolperte gleich mal wieder über diesen Pin. Sollte ich es doch tatsächlich versuchen? Naja, die Menge ist ja klein, man schmeisst nicht so viel weg, wenns dann nix ist 😉 Also: Kühlschrank inspiziert und hier geht´s weiter [...]

Mango- Orangen- Marmelade (sonne im glas)

by 12 Kommentare

huuuuuch! Das hier ist mein 300ster Post! Ooops... Und ich habs quasi gar nicht gemerkt! Und nu? Konfetti- Stimmung!!!!!! Ich freu mich, dass Ihr so lange schon bei mir seid. Und auch die, die erst in letzter Zeit erst zu mir gestoßen sind- die freuen mich genauso! Bleibt Ihr bitte noch ganz lange in meiner Küche bei mir? Daaaaanke! Und wie passend, dass so ein Jubiläumspost genau auf einen Montag fällt. Wo ich doch meiner ganz besonderen Liebhaberei fröne: dem Einkochen! Heute gibt es für hier geht´s weiter [...]

Blaubeer Holunderbeer Marmelade

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Gefrierfach abtauen. Ich haaaaaaaaasse das! Aus diesem Grund wird das im Hause Glasgeflüster auch geflissentlich vor sich hingeschoben. Bis die Fächer kaum noch herauszuziehen sind und man an nichts mehr dran kommt. Dann bleibt einem wirklich nichts anderes mehr übrig- gell? Und dann kommen die ganzen Schätze zu Tage, die man seit Wochen, Monaten, einem Jahr bereits unter den ganzen Butterpäckchen, TK Erbsen und Eintopfresten aufbewahrt hat. Da waren ja noch Blaubeeren! Jippieh! Also, schnell hier geht´s weiter [...]

Multivitaminbombe: Zitrus-Sanddorn-Gelee

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Von unserem Aufenthalt an der Ostsee haben wir ein Fieber mitgebracht: den Sanddorn Virus. Im Likör, als Bonbons, im Tee, ach watt es da nich allet jibt! Und da habe ich auch ein Fläschchen Sanddorn-Muttersaft erstanden. Sehr teuer, weil diese Beeren ja in so mühevoller Kleinarbeit von den Büschen entfernt werden müssen. Und für meinen Geschmack pur auch völlig ungenießbar, bitter und mega sauer. Aaaaaber voller guter Vitamine! Darum dachte ich mir, man könnte ihn doch einfach mal mit anderen hier geht´s weiter [...]

Bacon Jam- das is doch keine marmelaaaaade!

by 16 Kommentare

Heute schick ich euch was, das kommt zwar ins Glas, ist aber leider für längere Aufbewahrung nicht geeignet. Bitte tut mir den Gefallen und stellt den Bacon Jam nicht nach der Zubereitung in den Kühlschrank. Er wird sich durch das enthaltene Fett in kürzester Zeit in einen Stein verwandeln.... Hart wie Stahl und nur noch in einem Klumpen aus dem Glas zu entnehmen... Entschuldigt, dass ich diesen Post gleich mit einer Warnung beginne. Es war nur so schade, weil ich nämlich genau das getan habe hier geht´s weiter [...]

Birnen Cranberry Marmelade

by 2 Kommentare

Da waren noch Birnen im Kühlschrank. Vom angesetzten Birnenlikör. Die mussten verarbeitet werden 😉 So ein Glasgeflüsterherz verträgt das nicht, wenn man da nichts besonderes draus macht. Ich finde, ich habe sie mit den frischen Cranberries geadelt. Dem ganzen die Krone aufgesetzt, sozusagen. Die Birnen geben eine tolle Süße ab, und die Beeren fügen dem ganzen den nötigen "Biss" zu. Diese ganz feine, herbe Note macht diese Marmelade zu so etwas feinem. Ich muss mich jetzt aber wirklich hier geht´s weiter [...]

Preiselbeeren (vielleicht zum wildbraten?)

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Hallo Ihr lieben, ich bin wieder zurück... 🙂 Hab mir aber von der Ostseeküste ne fette Grippe mitgebracht und euch deswegen gestern keine Sonntagsflüsterei geschickt- könnt Ihr mir verzeihen? Heute schicke ich euch nur eine Kleinigkeit, die ich schon so lange mal ausprobieren wollte. Ob zu Wild, zum gebackenen Camenbert oder zu Kjötbullar- Preiselbeeren sind der Hit! Und so einfach herzustellen! Macht Euch dran, es lohnt sich! Hier der Einkaufszettel und das Rezept für vier kleine Gläschen: hier geht´s weiter [...]

Marmelade aus roten Zwiebeln

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Das hier ist mal was GANZ anderes. Und genau deswegen möchte ich euch dieses Rezept besonders ans Herz legen. Wenn Ihr gerne Käsebrote esst, so mit einem feinen Camenbert oder nem leckeren ZIegenkäse ("Stinkekäse", wie unser kleiner Mann immer sagt), dann ist das hier genau das richtige. Denn seit ich diese Zwiebelmarmelade habe, kann ich mir Käse gar nicht mehr ohne vorstellen... Hab ich vorher etwa die Käsestulle einfach so nackig gegessen? Ohne diesen süß-herben I-Tupfer? Es riecht hier geht´s weiter [...]

Fig Jam

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Ein Blick in den Kühlschrank- die Alarmglocken gehen an: Ping-ping-ping "Wegschmeißalarm! Unbedingt verhindern!!!" Diese Feigen sind so schön weich, cremig innen, riechen schon so toll beim Anschneiden. Was tun? Verarbeiten- hmmmm, ins glas mit Euch Ihr kleinen runden Kügelchen! Wers süß mag, ist hier hervorragend aufgehoben. Honigsüß kommt diese Marmelade daher mit ihrer tollen, dunkelroten Farbe... Ich habe mit etwas Zitronensäure nachgeholfen, aber man kann sie auch weglassen. Am allerbesten hier geht´s weiter [...]
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