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Eine Portion Liebe im Glas

marmelade

Multivitaminbombe: Zitrus-Sanddorn-Gelee

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Von unserem Aufenthalt an der Ostsee haben wir ein Fieber mitgebracht: den Sanddorn Virus. Im Likör, als Bonbons, im Tee, ach watt es da nich allet jibt! Und da habe ich auch ein Fläschchen Sanddorn-Muttersaft erstanden. Sehr teuer, weil diese Beeren ja in so mühevoller Kleinarbeit von den Büschen entfernt werden müssen. Und für meinen Geschmack pur auch völlig ungenießbar, bitter und mega sauer. Aaaaaber voller guter Vitamine! Darum dachte ich mir, man könnte ihn doch einfach mal mit anderen hier geht´s weiter [...]

Birnen Cranberry Marmelade

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Da waren noch Birnen im Kühlschrank. Vom angesetzten Birnenlikör. Die mussten verarbeitet werden 😉 So ein Glasgeflüsterherz verträgt das nicht, wenn man da nichts besonderes draus macht. Ich finde, ich habe sie mit den frischen Cranberries geadelt. Dem ganzen die Krone aufgesetzt, sozusagen. Die Birnen geben eine tolle Süße ab, und die Beeren fügen dem ganzen den nötigen "Biss" zu. Diese ganz feine, herbe Note macht diese Marmelade zu so etwas feinem. Ich muss mich jetzt aber wirklich hier geht´s weiter [...]

Preiselbeeren (vielleicht zum wildbraten?)

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Hallo Ihr lieben, ich bin wieder zurück... 🙂 Hab mir aber von der Ostseeküste ne fette Grippe mitgebracht und euch deswegen gestern keine Sonntagsflüsterei geschickt- könnt Ihr mir verzeihen? Heute schicke ich euch nur eine Kleinigkeit, die ich schon so lange mal ausprobieren wollte. Ob zu Wild, zum gebackenen Camenbert oder zu Kjötbullar- Preiselbeeren sind der Hit! Und so einfach herzustellen! Macht Euch dran, es lohnt sich! Hier der Einkaufszettel und das Rezept für vier kleine Gläschen: hier geht´s weiter [...]

Pfirsich-Lavendel-Marmelade

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ES TUT MIR LEID!!!! Nein, ich habe euch nicht vergessen! Ich habs gestern nicht hinbekommen, euch eine kleine Sonntagsflüsterei zu zaubern... Seid Ihr arg böse mit mir? Ich habe gestern einen Rittergeburtstag organisiert und durchgeführt, eine Fahrradtour gemacht, Holunderbeeren gesammelt und entsaftet, dann auch gleich noch nen Schwung Traubensaft gemacht, und zu guter letzt nochmal zwei Kilo selbst geerntete Tomaten zur tollsten Tomatensauce der Welt verwurstet. Und als es dann ca elf Uhr nachts hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: die beste brombeermarmelade- megareife früchte gerade noch gerettet!

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Meine Mama hat früher gerne Joghurt selber gemacht. Dafür hatte sie eine colle siebziger Jahre Maschine. Klaro- in senfgelb! Und darin standen acht kleine runde Gläschen. Naja- also sie waren nicht richtig rund. Sie waren eckig-rund. Oder rund-eckig? Oder waren es quadratische Gläser mit runden Ecken? Äääääh- stop. Ich wollte euch doch was ganz anderes erzählen. Ich schweife ab. Is aber auch nicht ganz einfach, beim Thema zu bleiben, wenn dieser leckere Dessert vor einem steht- menno! Also hier geht´s weiter [...]

Kirsch Pfirsich Marmelade

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Hessische Kirschen, mjammmmmmmm.... Jaja, ich weiß, es gibt überall in Deuschland leckere Kirschen. Aber irgendwie ist meine Kindheitserinnerung von jedem Sommerbesuch bei Oma und Opa in Nordhessen doch immer die: Wagen am Wegesrand mit völlig überfüllten Kirschenkörbchen. Und schon im Auto anfangen zu mümmeln. Und erst dann merken: wohin mit den Kernen? 😉 Und als meine Ellies letztes Wochenende vorbeikamen und vor unserer Tür diesen Riesen Kirschenkorb präsentierten, war ich glücklich. hier geht´s weiter [...]

NUR weil ich so oft gefragt wurde: so mache ich erdbeermarmelade

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Hmpf. Ganz erhlich? Ihr denkt doch jetzt "spinnt die?" Aber eeeeeeeecht- ich wurde jetzt schon sooo oft gefragt! Du? Wie kochst du denn Marmelade? Erdbeermarmelade? Und nur aus DIESEM GRUND zeig ich euch heute keine spannende Kombination von Erdbeeren mit tollen anderen Zutaten. Kein Experiment. Keine Neuigkeit. Heute flüstere ich Euch pure Erdbeeren ins Glas. Die einzige Marmelade, die sich der Bruce JEDES Jahr wieder wünscht. Sämtliche Versuche mit Rhabarber, mit Vanille, mit Kirschen, wurden hier geht´s weiter [...]

Erdbeer Rhabarber Holunder Gelee

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Der Geruch von Holunder betört. Ich KANN an keinem dieser Büsche vorbeigehen ohne stehenzubleiben, zu schnuppern und diese kunstvollen kleinen Blüten zu betrachten. Naja, es ist schon so: eigentlich denke ich dann immer an Schnaps 🙂 Aber dieses Jahr wollte ich mal ein wenig mehr damit ausdenken. Wie schön muss es sein, zu frühstücken, morgens dieses Gläschen zu öffnen und Dir strömt dieser wundervolle Geruch entgegen? Einen Versuch wert, finde ich... Dieses Gelee ist der Frühling im hier geht´s weiter [...]

Himbeer Rhabarber Marmelade

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Meine neue Rubrik.... Yeahhhhhh! Ab heute gibts jeden Montag was für Euch ins Glas oder die Flasche. Kocht ein, macht ein, legt ein, setzt auf-machts mir nach. Ihr werdet meine Leidenschaft verstehen! Wie schön ist bitte diese Situation: Sonntag morgen. Bruce Lee auf dem Weg zum Brötchen holen beim dorfbesten Bäcker. Kleiner Mann guckt noch den Rest vom "Checker Can", danach wird ausgemacht (jajaja, immer mit Gebrumm und Gejaule, das gehört dazu, geht hier rein- da raus). Und man selber hier geht´s weiter [...]

Kiwi Himbeer Marmelade

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Manchmal hat man so Tage. Solche, die man eigentlich lieber nicht hätte... Wenn dann aber auch ALLES schiefgeht. Bei der Arbeit bei weitem nicht alles geschafft (um ehrlich zu sein, höchstens die Hälfte). Dann den kleinen Mann vom Hort abgeholt. Der wollte aber partout gar nicht mit mir nach hause. Den Kopf im Auto gestoßen. aaaaaaaarrrrgh! menno. Wisst Ihr, was mir an diesen Tagen hilft? Ein paar Gläser, ein bisschen Zucker, frisches Obst. It´s Jam Time! Dann komm ich runter. Hole tief hier geht´s weiter [...]
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