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Eine Portion Liebe im Glas

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“quick pickled” (fix eingelegte) Perlzwiebelchen

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Heute flüstere ich euch mal etwas ins Glas, was nicht so ewig im Gläser Regal stehen kann. Mal abgesehen davon, dass es das auch nicht wird 🙂 Denn diese kleinen Zwiebelchen sind der Hammer. Zum Abendbrot, zur Brotzeit, zur Jause- wie auch immer ihr es nennen mögt. Das hier passt immer! Ich esse gerne diese kleinen Perlzwiebeln aus dem Glas. Warum nicht einmal selber herstellen? Ist doch so einfach! Diese hier haben einen ganz besonderen Akzent, denn sie werden mit Cumin gewürzt. Das bringt hier geht´s weiter [...]

Champignons auf mediterrane Art eingelegt

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Wir machen eine Reise. Dahin, wo es schön warm ist. Wo man einen leckeren Rotwein und ein herrliches frisch gebackenes Brot genießen kann, während südländische Musik spielt... Vergesst den Regen. Vergesst den Schnee. Vergesst den Wind. Tunkt Eure Gabel in dieses Gläschen, zieht einen von diesen aromatischen Pilzen heraus, und genießt diesen Geschmack.... Spürt Ihr die Reise auf der Zunge? Ich finde, wenn man die Augen schließt, dann schmeckt man den Süden! Und sie sind so schnell gemacht, hier geht´s weiter [...]

rumfort (alles was rumsteht und fort muss): Möhreneintopf

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Der Blick in den Kühlschrank war nicht so vielversprechend. Ein paar Möhrchen, die ihr Leben nicht schrumplig im Gemüsefach beenden wollten. ein kleines Stückchen Butter. Eine Packung Mettwürstchen. Dann weitergewandert, zum Brotkorb. Ooops, hat auch schon bessere Tage gesehen, dieses trockene Brot :-(. Aber ein paar Kartöffelchen und Zwiebeln waren auch noch da. So, pass auf liebe Frau Glasgeflüster. Du reisst dich jetzt mal zusammen und jammerst nicht rum! Is doch besser als garnichts hier geht´s weiter [...]

Bananen Pancakes!

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Wisst Ihr, was ich auf pinterest hasse? Diese "two ingredients" Rezepte. Echt. Maaaaaaannnn, dann klickt man schon ungläubig diese Rezepte an und kommt auf einer Seite heraus, auf der eine Kuchen-Backmischung und eine Frosting-Rührmischung angezeigt sind. Halten uns diese Leute denn wirklich für SO doof? Natürlich kann man keinen Kuchen mitsamt Buttercreme aus zwei einzelnen Zutaten herstellen- wie denn auch? Aber diese kleinen Biester hier- die brauchen wirklich nur zwei Dinge: SEHR reife hier geht´s weiter [...]

süßsaure Rotkohlpickles

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Heute mal wieder was ins Glas. Ausserhalb der Einkochzeit schreit mein Regal mit den ganzen leeren Gläschen so sehr nach mir, dass ich sehnsüchtig auf allen möglichen Blogs nach Inspirationen suche 🙂 Ich habe dabei den Blog von cooking melangerie gefunden und mich gleich in das tolle Rot des eingekochten Rotkohls verliebt. Das MUSSTE ich nachmachen. Es handelt sich hier nicht um den klassischen Rotkohl, wie in "Glas auf, kochen, lecker Entenbrust dazu", sondern eher um eine Art Salat. Der hier geht´s weiter [...]

Birnenmus mit Vanille und Zimt

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Mein lieber Bruce hat gerade so eine Birnenphase. Morgens, mittags, abends. Und er beginnt, mich damit anzustecken. Aber am allerliebsten mag ich Birnen im verarbeiteten Zustand. Kuchen und Torten, Likör, Desserts, Mus... Heute ahbe ich euch ein samtiges Mus ins Glas geflüstert. Die Vanille und der Zimt entfalten ihre traumhaften Gerüche, wenn man das Weckgummi hat ploppen lassen und den kleinen Glasdeckel abnimmt. Toll!!! Bei der Herstellung habe ich mich ein wenig an dem "Karamell-Trick" hier geht´s weiter [...]

Glühweinsirup

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Seid Ihr auch so? Manchmal ist es nicht so, dass ich für jemand bestimmtes ein Geschenk suche- sondern andersherum. Da lacht einen ein ezept aus einer Zeitschrift, einem Buch oder einem Blog soooo an und man überlegt "für wen wär das denn jetzt mal das richtige?". Naja, eigentlich habe ich alle mit Geschenken versorgt, also habe ich beschlossen, diese süße Schweinerei einfach mal... ...für MICH... zu machen! Und habe ihn dann in der selben Woche auch gleich zu einem tollen Dessert mit hier geht´s weiter [...]

ein russisches rezept für lebkuchen: prjaniki

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"In der Weihnachtsbäckerei...." Wer kennt dieses Lied nicht? Und wer schafft es, wenn ers einmal gehört hat, diesen Text aus dem Kopf zu bekommen? Bitte verratet mir das Rezept dafür! Ich kriegs oft tagelang nicht raus... Aber hier war es wahr: eine Riesengroße Kleckerei! Also, das lag natürlich nicht am Rezept- DAS ist große Klasse! Und wird garantiert in die Riege der allerbesten Lebkuchenrezepte aufgenommen! Aaaaaaaber: Die Frau Glasgeflüster, ja, die hatte da eine tolle Idee. Wenn hier geht´s weiter [...]

Birnen Cranberry Marmelade

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Da waren noch Birnen im Kühlschrank. Vom angesetzten Birnenlikör. Die mussten verarbeitet werden 😉 So ein Glasgeflüsterherz verträgt das nicht, wenn man da nichts besonderes draus macht. Ich finde, ich habe sie mit den frischen Cranberries geadelt. Dem ganzen die Krone aufgesetzt, sozusagen. Die Birnen geben eine tolle Süße ab, und die Beeren fügen dem ganzen den nötigen "Biss" zu. Diese ganz feine, herbe Note macht diese Marmelade zu so etwas feinem. Ich muss mich jetzt aber wirklich hier geht´s weiter [...]

Krottensüppchen

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Hattu Möhrchen? Muttu aufessen! Und zwar in einer cremig-sahnig-süßlich-deftigen Suppe. hmmmmmm Das tut gut. Den Augen mit dieser wunderbaren Farbe. Der Nase mit diesem dampfenden Geruch. Dem Magen mit einer wohlig wärmenden Geschmeidigkeit. Was tut Ihr so gegen diese miesepetrigen Tage? Tee? Buch? Spiele? Basteln? Sagt doch mal, es werden bestimmt noch einige von diesen Tagen kommen. Und nicht jeden einzelnen möchte ich mir nur mit dieser Suppe versüßen. Oder doch? 😉 Hier das Rezept hier geht´s weiter [...]
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