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Eine Portion Liebe im Glas

Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup

Erdbeerkompott mit Limette

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Dieser Jieper auf Joghurt mit was Süßem, der war da. Und da waren Erdbeeren. Und Limetten. Und Zucker. Schnell war ein leckerer Kompott zusammengerührt.... Wenn da nicht dieses doofe Warten wäre, bis alles abgekühlt ist 😉 Sorry- ich kann jetzt nicht mehr schreiben. Dieses leckere Schüsselchen auf dem Bild da wartet auf mich 🙂 Hier das Rezept für ein Glas á ca 400ml: (der Kompott sollte im Kühlschrank gelagert und zügig verbraucht werden) hier geht´s weiter [...]

Chilipflaumen

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Das hier ist was ganz besonderes. Echt! Ich muss zugeben, dass ich nicht so ein Freund dieser "Süß-scharf" Kombi bin, die im Moment so modern ist. Also Zartbitterschokolade mit rosa Pfeffer oder Chilifäden lockt mich gar nicht. Sorry 🙁 Aber als ich diese süßen kleinen Pfläumchen hier das erste mal probieren durfte, bin ich fast durchgedreht. Die schmecken sensationell samtig-süß und trotzdem hat man nachher ein ganz angenehmes Brennen auf der Zunge. Wir hatten sie als Zugabe zur Käseplatte- hier geht´s weiter [...]

Chai-Apfelmus

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In einem meiner Lieblings Einmach Bücher "Canning for a new generation" habe ich eine Idee gefunden, die ich für mich unbedingt weiter entwickeln wollte. Dort hat man nämlich Quitten in Sirup eingelegt. Und diesen mit leckerem Chai Tee aromatisiert. Coooole Sache! Die Quitten-Manie habe ich ja nun schon hinter mir dieses Jahr (was nicht heisst, dass es garantiert nichts mehr mit Quitten geben wird, grins...). Also wollte ich diese Idee einfach etwas anders umsetzen. Da ich noch gar kein Apfelmus hier geht´s weiter [...]

Apfelkraut

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Erinnert Ihr euch an das Buch, welches ich sooo toll fand? Die Einkochbibel? Natürlich habe ich sofort was gesucht, wo ich mich daran austoben konnte. Was kam mir da mehr entgegen als die Massen Apfelernte bei unseren Freunden? Gleich habe ich mich an das Verarbeiten gemacht. Hier gibt es etwas, was ich schon ganz lange mal machen wollte: Apfelkraut. Wir haben es schon oft gekauft und essen es gerne zum Frühstück auf ein frisches Brötchen. Dieses selbstgemachte hier ist recht süße, verwendet hier geht´s weiter [...]

Feigen in Portwein

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Einmachen, einlegen, einwecken, einkochen... Alles verschiedene Ausdrücke, aber im Grunde sagen sie doch alle das selbe: Bewahre das, was es jetzt gerade gibt. Halte es fest. Geniesse es das ganze folgende Jahr. Hab Spass am kochen. Oder? Eben: zaubere eine Portion Liebe ins Glas! Mein Motto 🙂 Und hier haben wir die Farbe der Liebe bewahrt: rot ist dieser leckere Portwein, der diese weichen, aromatischen Feigen einhüllt. Er gibt ihnen ein tolles Aroma. Und das von Tag zu Tag mehr! Wer diese hier geht´s weiter [...]

Birnenmus mit Vanille und Zimt

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Mein lieber Bruce hat gerade so eine Birnenphase. Morgens, mittags, abends. Und er beginnt, mich damit anzustecken. Aber am allerliebsten mag ich Birnen im verarbeiteten Zustand. Kuchen und Torten, Likör, Desserts, Mus... Heute ahbe ich euch ein samtiges Mus ins Glas geflüstert. Die Vanille und der Zimt entfalten ihre traumhaften Gerüche, wenn man das Weckgummi hat ploppen lassen und den kleinen Glasdeckel abnimmt. Toll!!! Bei der Herstellung habe ich mich ein wenig an dem "Karamell-Trick" hier geht´s weiter [...]

Preiselbeeren (vielleicht zum wildbraten?)

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Hallo Ihr lieben, ich bin wieder zurück... 🙂 Hab mir aber von der Ostseeküste ne fette Grippe mitgebracht und euch deswegen gestern keine Sonntagsflüsterei geschickt- könnt Ihr mir verzeihen? Heute schicke ich euch nur eine Kleinigkeit, die ich schon so lange mal ausprobieren wollte. Ob zu Wild, zum gebackenen Camenbert oder zu Kjötbullar- Preiselbeeren sind der Hit! Und so einfach herzustellen! Macht Euch dran, es lohnt sich! Hier der Einkaufszettel und das Rezept für vier kleine Gläschen: hier geht´s weiter [...]

Pfirsichkompott

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70´s Food. Klaro ist das nicht das allergesündeste gewesen. Aber das ist doch was für die Seele, hm? Auch schon meine Ananas öffne ich so gerne, wenn ich soulfood brauche. Und genauso gehts mir mit Pfirsichen aus der Dose. Warum nicht auch das mal selber ausprobieren? Ich habs probiert. Und was soll ich sagen? Schnabulös! Gönnt Euch diese kleine Pause. Vielleicht eine Quarkspeise? Ein Joghurt mit Müsli? Oder einfach so direkt aus dem Weckglas? Schleck- mein Ding ist das total! Und Ihr? Was hier geht´s weiter [...]

Bourbon Cherries (ooops, ich habe diese kirschen betrunken gemacht…)

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Gläser. Da gibts so viele schöne. Dieses hier ist von meiner "Post aus meiner Küche" Aktion. Die liebe "lecker macht laune"-Irina hatte mir so tolle Gläschen geschickt, dass ich sie gleich wieder füllen wollte. Und nun ist es endlich so weit, dass ich das Ergebnis präsentieren kann... Diese feinen eingelegten Kirschchen kann man vielseitig verwenden. Aber ehrlich gesagt, neben einfach so trinken, kann man sie am allerallerallerbesten auf Schokoeis servieren. Hach- fein! Es macht nicht viel hier geht´s weiter [...]

Blaubeeren in cachaca

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Es ist Sonntag. Elf Uhr morgens. Ich stehe hier in der Küche und frage mich: habe ich eigentlich einen klitzekleinen Knall? Ich schaue auf die Szenerie vor mir. Dort steht ein Glas mit hochprozentigem Alkohol. Darin schwammen vor Minuten noch herrliche Blaubeeren. Diese haben ihren ganzen Geschmack und ihre tolle Farbe dem Pitu gegeben, der um sie herum war. Und ich? ICH MUSSTE GERADE PROBIEREN!!! *rotwerd* Ich habe gerade einen Schnaps getrunken! Du meine Güte. Aber echt- wenn ich euch das hier geht´s weiter [...]