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Eine Portion Liebe im Glas

brot

Schnittenparty

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...was kann man bloss mit all dem eingemachten tun, was bei uns so im Kühlschrank rumsteht? Die Frage stelle ich mir ab und zu, denn man hat ein Pesto angefangen, eine Marmelade geöffnet, oder sonstwas schon einmal gegessen und der Rest des Gläschens steht dann rum. Geht euch das auch ab und zu so? Ich liebe ja das klassische Abendbrot muss ich gestehen. Richtig frisches Brot vom lokalen Bäcker. Nein, ich bin wirklich kein Fan von diesen Schnell- und Supermarktbäckern. Wenn wir Brot brauchen hier geht´s weiter [...]

Schinken-Zwiebel-Kleeblattbrötchen

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...und sie sehen nicht nur hübsch aus- sie schmecken auch großartig! Wenn dann mal wieder eine "Sättigungsbeilage" zum Eintopf gesucht wird, kommt Frau Glasgeflüster auf Ideen... 😉 Dann rührt man im Kühlschrank und schaut, was man so zutage fördert. Meine Mama hat ein ganz tolles Wort für solche Rezepte: "Rumfort"! Das bedeutet "alles was rumliegt und fort muss". Kicher... Und so ist es hier auch- ein bißchen Käse, ein paar Schinkenwürfel, eine angeschnittene Zwiebel. Ach egal- alles hier geht´s weiter [...]

Rosmarinbaguette

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Wenn man zum Grillabend extra ein Baguette selber backt und der Gast schwääääärmt, wie lecker das sei. Nebenbei erwähnt er, dass er Rosmarin absolut eklig fände und nichts mit Rosmarin mag. Ähm. Wenn man ihm sagt, dass dieses Gewürz in diesem Baguette doch Rosmarin sei. Wenn er dann sagt- eeeecht? Oh mann, das ist aber echt lecker! Dann... ....dann kann man doch nicht wirklich was falsch gemacht haban, oder? 😉 Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ein (ähm- pssssst Rosmarin-) hier geht´s weiter [...]

Kartoffelbrot – die schnelle Version

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Sollte ich euch mit meiner Kartoffelbrotmacke auf den Keks gehen- seid ruhig ehrlich 🙂 Ich esse einfach zu gerne Kartoffelbrot in allen Varianten. Hm. Und es gibt so viele! Dieses Mal habe ich bei Petras Brotkasten eine gefunden, die mich echt gereizt hat. Es klang relativ einfach und schnell. Was für mich. Ich muss sagen, das Rezept hat mich nicht enttäuscht. Ich habe es ein wenig abgewandelt, aber im Großen und Ganzen passt es wirklich gut. Danke Petra! Hier das Rezept und der Einkaufszettel hier geht´s weiter [...]

schwäbisches Kartoffelbrot

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Wenn ein Rezept zu kompliziert klingt, dann klicke ich eigentlich gleich weiter. Das muss ich jetzt echt mal zugeben. Und das hier- das klang verdammt kompliziert. Mehrere Teige. So viele Zeiten. Sauerteig. Puh. Klick. Aber es ging mir einfach nicht aus dem Kopf. Tage, Wochen, Monate habe ich überlegt, ob ich es doch mal probieren soll. Und habe mich dann doch überwunden. Und was soll ich sagen? Ich habe es am darauf folgenden Wochenende gleich nochmal gebacken! Dieses Brot ist wirklich ein hier geht´s weiter [...]

Rosmarin Knusperbrot

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Wir lieben Knusperabende- das habt Ihr wohl auch schon festgestellt, oder? Ein Lieblingsfilm wird ausgesucht. Knabberkram bereitgestellt. Alle schlüpfen in die Pyjamas. Die Daunendecke kommt mit ins Wohnzimmer, und dann wird gekuschelt und ... eben geknuspert! Manchmal gibt es einfach Gummibärchen und Lakritze. Manchmal aber, da muss ich was selbermachen. Und dieses Brot hatte es mir schon so lange angetan. Knusprig und aromatisch hatte ich es mir vorgestellt. Und es hat unsere Erwartungen übertroffen. Mit hier geht´s weiter [...]

Sauerteig “Flachbrot”

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Als ich von meiner Mum Gärkörbchen geschenkt bekam, habe ich mich riesig gefreut! Denn, Ihr habt es ja gemerkt, so langsam hat mich der Brotbackvirus erwischt.... So ein frisch gebackenes Brot ist doch was ganz tolles. Nun ja- ich habe ein tolles Brot gebacken, welches ich Euch hier ganz dolle anpreisen wollte. (denn ich habe auch mein selbstgemachtes Brotgewürz dafür verwendet!) Aber ich hatte viel zu wenig Teig für einen zu großen Gärkorb. Blond wie ich bin, habe ich DAS nun mal gar nicht hier geht´s weiter [...]

Brotgewürz selbstgemacht

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Im Süden hat das Brot einen anderen Duft. Und Geschmack. Und das liebe ich. Wenn ich in Bayern bin, oder in Baden-Württemberg, dann muss, ich meine MUSS ich in eine Bäckerei und diesen Duft aus Kümmel, Anis und Fenchel zu mir nehmen. Das ist für mich was ganz besonderes... Hier im hohen Norden gibt es das leider fast gar nicht. Also, wo ich jetzt anfange Brot zu backen, da war doch klar, dass ich das genauso machen möchte, oder? Darum habe ich mir bei chefkoch ein Rezept für die Zusammenstellung hier geht´s weiter [...]

Körnerbrot

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Kennt Ihr den Blog 180°Salon? Die liebe Mona ist echt lieb und hat wunderschöne Fotos dort. Es geht um Reisen, Lifestyle und auch ums Kochen. Unter anderem hat sie dort neulich ein Brot gezeigt, welches mich nicht in Ruhe lies. Beim Lesen des Blogposts konnte ich förmlich die Körner zwischen meinen Zähnen fühlen und diesen herrlich nussigen Geschmack auf meiner Zunge. Nun ja- das liess mich nicht in Ruhe, bis ich dachte, ich probier es einfach mal aus. Weitestgehend alle Zutaten waren in hier geht´s weiter [...]

Bauernbrot mit Sauerteig

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LIebe Followergemeinde- ich freue mich sehr, dass Ihr euch heute hier so zahlreich versammelt habt! Wir haben uns hier eingefunden, um diesem kleinen Gläschen endlich einen Namen zu geben! Dieser Sauerteig soll von nun an "seute Deern" heissen. Weil er nämlich vonner Küste kommt. Wie ich auch! Die liebe Ulrike von Küchenlatein hat ihn mir gemeinsam mit Ina Feinschmeckerle feierlich vermacht und ich freue mich riesig darüber! Ganz ehrlich- ich glaube, es wird noch seine Zeit dauern, bis ich hier geht´s weiter [...]
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