glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

brot

ein neuer backversuch ist gelungen: schwäbisches kartoffelbrot

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Wenn ein Rezept zu kompliziert klingt, dann klicke ich eigentlich gleich weiter. Das muss ich jetzt echt mal zugeben. Und das hier- das klang verdammt kompliziert. Mehrere Teige. So viele Zeiten. Sauerteig. Puh. Klick. Aber es ging mir einfach nicht aus dem Kopf. Tage, Wochen, Monate habe ich überlegt, ob ich es doch mal probieren soll. Und habe mich dann doch überwunden. Und was soll ich sagen? Ich habe es am darauf folgenden Wochenende gleich nochmal gebacken! Dieses Brot ist wirklich ein hier geht´s weiter [...]

rosmarin knusperbrot und ein knusperabend par excellence

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Wir lieben Knusperabende- das habt Ihr wohl auch schon festgestellt, oder? Ein Lieblingsfilm wird ausgesucht. Knabberkram bereitgestellt. Alle schlüpfen in die Pyjamas. Die Daunendecke kommt mit ins Wohnzimmer, und dann wird gekuschelt und ... eben geknuspert! Manchmal gibt es einfach Gummibärchen und Lakritze. Manchmal aber, da muss ich was selbermachen. Und dieses Brot hatte es mir schon so lange angetan. Knusprig und aromatisch hatte ich es mir vorgestellt. Und es hat unsere Erwartungen übertroffen. Mit hier geht´s weiter [...]

ein brot im falschen gärkörbchen ist noch lange kein verlorenes brot! ein “flachbrot”

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Als ich von meiner Mum Gärkörbchen geschenkt bekam, habe ich mich riesig gefreut! Denn, Ihr habt es ja gemerkt, so langsam hat mich der Brotbackvirus erwischt.... So ein frisch gebackenes Brot ist doch was ganz tolles. Nun ja- ich habe ein tolles Brot gebacken, welches ich Euch hier ganz dolle anpreisen wollte. (denn ich habe auch mein selbstgemachtes Brotgewürz dafür verwendet!) Aber ich hatte viel zu wenig Teig für einen zu großen Gärkorb. Blond wie ich bin, habe ich DAS nun mal gar nicht hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: brotgewürz- das fehlt der frischgebackenen brotbäckerin zu Ihrem Glück!

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Im Süden hat das Brot einen anderen Duft. Und Geschmack. Und das liebe ich. Wenn ich in Bayern bin, oder in Baden-Württemberg, dann muss, ich meine MUSS ich in eine Bäckerei und diesen Duft aus Kümmel, Anis und Fenchel zu mir nehmen. Das ist für mich was ganz besonderes... Hier im hohen Norden gibt es das leider fast gar nicht. Also, wo ich jetzt anfange Brot zu backen, da war doch klar, dass ich das genauso machen möchte, oder? Darum habe ich mir bei chefkoch ein Rezept für die Zusammenstellung hier geht´s weiter [...]

ein körnerbrot gebacken, gar nicht viel zeit gebraucht und noch warm angeschnitten- hmmmmmm

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Kennt Ihr den Blog 180°Salon? Die liebe Mona ist echt lieb und hat wunderschöne Fotos dort. Es geht um Reisen, Lifestyle und auch ums Kochen. Unter anderem hat sie dort neulich ein Brot gezeigt, welches mich nicht in Ruhe lies. Beim Lesen des Blogposts konnte ich förmlich die Körner zwischen meinen Zähnen fühlen und diesen herrlich nussigen Geschmack auf meiner Zunge. Nun ja- das liess mich nicht in Ruhe, bis ich dachte, ich probier es einfach mal aus. Weitestgehend alle Zutaten waren in hier geht´s weiter [...]

mein sauerteig hat endlich einen Namen und sich auch schon bewährt! ein bauernbrot

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LIebe Followergemeinde- ich freue mich sehr, dass Ihr euch heute hier so zahlreich versammelt habt! Wir haben uns hier eingefunden, um diesem kleinen Gläschen endlich einen Namen zu geben! Dieser Sauerteig soll von nun an "seute Deern" heissen. Weil er nämlich vonner Küste kommt. Wie ich auch! Die liebe Ulrike von Küchenlatein hat ihn mir gemeinsam mit Ina Feinschmeckerle feierlich vermacht und ich freue mich riesig darüber! Ganz ehrlich- ich glaube, es wird noch seine Zeit dauern, bis ich hier geht´s weiter [...]

wenn die suche nach was süßem mal wieder länger dauert: ein apfel-brot-auflauf

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Krank zuhause- das ist soooo doof. Man ist zu nix fähig. Denken, arbeiten, telefonieren- alles nix. Man leidet vor sich hin und ist genervt. Da geht einkaufen gehen schon mal gar nicht. (ich spreche aus jüngster Erfahrung, wie ihr wisst- meine letzte Grippe hatte mich ja ganz schön umgehauen). Und dann ist da dieser Jieper. Nach Süßem. Unstillbar. Unersättlich. Hmmmm. Was tun? Ich schaue mich um und finde nie alle Zutaten für das, worauf ich Appetit habe. Nicht genug Mehl für Pfannkuchen. Kein hier geht´s weiter [...]

nein, keine echten brezeln, aber lecker dennoch: quark-zwiebel-brezeln

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Suppenkasper. Nein, das bin ich wirklich nicht, um ehrlich zu sein. Ich mag zwar gerne Suppen, aber ich ess sie lieber als Vorspeise oder "Kleinigkeit zwischendurch". Ansonsten kommt es mir immer so vor, als ob ich zwei Stunden später noch was "handfestes" zu mir nehmen müsste. Dafür hab ich jedoch einen Trick gefunden: leckeres Brot dazu! Ich backe oder kaufe immer was brotiges dazu. Meistens Brötchen, aber auch ein leckeres, frisches Graubrot ist unschlagbar. Bei unserer letzten Kürbissuppe hier geht´s weiter [...]

ein brot, dass die wohnung mit dillduft erfüllt: dill-zwiebel-brot

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Bei mir hat sich beruflich ein bisschen was geändert. Und zwar so, dass ich nach meinem Urlaub quasi zu zwei Gruppen von Kollegen wiederkehrte: den "neuen" und den "alten". Komisches Gefühl. Aber als ich ankam, löste sich dieses Gefühl gleich in Luft auf. Denn beide Teams hatten mir solch einen tollen Geburtstagstisch bereitet, das war sensationell. An meinem alten, sowie an meinem neuen Schreibtisch fanden sich Luftschlangen, selbstgebackene Muffins, bunte Geburtstagskarten, UND GESCHENKE! Juchuuu! Eines hier geht´s weiter [...]

zum frühstück was süßes: armer ritter kokosnuss

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Ich mag das ja so gerne, so ein Frühstück. Mit French Toast kriegt man mich immer... Und hier habe ich gedacht, warum immer ganz normal? Mit Milch? Mit Ahornsirup? Ich habe etwas experimentiert und einfach die Kokosmilch genommen, die vom Curry kochen noch übrig war. Das ganze schmeckt exotisch und frisch. Und dazu habe ich mich für Zuckerrübensirup entschieden. Ist das lecker!!! Hier der Einkaufszettel und das Rezept für eine Person: hier geht´s weiter [...]