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Eine Portion Liebe im Glas

rhabarber

Rhabarberkompott – zwei Varianten

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Als mich meine liebe Kollegin Meike vor zwei Wochen ansprach, ob ich denn eigentlich auch ein Rezept für Rhabarberkompott auf dem Blog hätte- da musste ich voller Schande gestehen: nein, habe ich nicht! Warum? Na um ganz ehrlich zu sein, kann ich dieser matschigen Masse irgendwie nicht so viel abgewinnen. Ich mag generell eher was mit Biss und bin daher damit aufgewachsen, dass man Rhababer von den äußeren "Strängen" befreit, und dann in Zucker (ja echten, richtigen feinkörnigen Zucker!!!) hier geht´s weiter [...]

Erdbeer Rhabarber Streuselkuchen

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Ihr fragt euch, warum ich dieses Mal einen Kuchen Post und nichts zum Einkochen absetze? Naja dieser Erdbeer Rhabarber Streuselkuchen ist es wert! Nein, mal im Ernst: Rhabarber hat nur noch ein paar Tage Saison! Er wird traditionell nur bis zum Johanni Tag geerntet- dem 24.06. Es geht hier vor allem darum, dass nach diesem Zeitpunkt der Gehalt an Oxalsäure in dem Gemüse so stark steigt, dass es nicht mehr ganz so bekömmlich ist. Zudem benötigt die Rhabarberpflanze ein wenig Zeit um sich von hier geht´s weiter [...]

Rhabarberketchup

by 4 Kommentare

Hier sitze ich nun am Rechner und schreibe euch einen Artikel über Rhabarberketchup, als ob nie was gewesen wäre. Es fühlt sich komisch an- so lange habe ich nichts mehr geschrieben. Ich muss mich tatsächlich gerade etwas eingrooven. Es war einfach zu viel los um uns alle herum. Von dieser komischen Pandemie fange ich gar nicht an- ehrlich, ich weiß auch nicht mehr was ich dazu noch sagen soll. Jeden Tag prasseln neue Nachrichten auf uns ein- das muss ich hier nicht auch noch machen... hier geht´s weiter [...]

Rhabarber-Stachelbeer-Gelee

by 5 Kommentare

Ich bin ein Sammler und Jäger.
Angebote kaufe ich immer in rauen Mengen ein, gekocht wird bei mir immer gleich für zwei Tage und wenn ich ernte, dann wandert die Hälfte der Ernte in den Tiefkühler.
Manch einer mag sagen- das ist doch toll, so hast Du im Winter eben auch eigene Beeren und kannst sie geniessen!
Ja schon! Das gilt aber nur, wenn man das dann auch tut!
Leider ist es bei mir so, dass ich mich den ganzen Winter über darüber ärgere, dass das Gefrierfach so voll ist, aber die hier geht´s weiter [...]

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Zitronenmelisse

by 14 Kommentare

Also, das kann ja gar nicht wahr sein!
Da verspreche ich euch einige Posts und programmiere sie gar nicht?
Und das schlimmste: vor lauter Stress diese Woche habe ich es gar nicht bemerkt!
Aber dieser hier- der muss ganz dringend raus, denn: die Saison endet!
Darum sende ich euch wenigstens diesen hier noch zu so später Stunde!

Wenn Ihr morgen alle brav auf den Markt geht, um regional und saisonal einzukaufen, dann vergesst bloss den letzten Rhabarber nicht! Denn Ihr müsst Ihn doch unbedingt noch hier geht´s weiter [...]

Zitronenkuchen mit Rhabarber!

by 12 Kommentare

Also diesen Kuchen möchte ich euch nicht als Rhabarberkuchen verkaufen. Das wäre gelogen.
Eigentlich ist es ein Buttermilch-Zitronenkuchen!

Aber da lag noch Rhabarber im Kühlschrank.
Und musste weg.
Und guckte mich so traurig an.
Wer kann denn da nein sagen?!?

Also wurde er kurz und gut zum Topping auf meinem Kuchen, der eigentlich ganz anders geplant war.
Manchmal hat man spontan die besten Ideen.

Wer diesen Kuchen gerne richtig "rhabarberig" haben möchte, der kann selbstverständlich auch hier geht´s weiter [...]

Rhabarbersirup- die zweite

by 23 Kommentare

Nein, Ihr habt kein Dejavu!
Ich habe tatsächlich schon einmal einen Rhabarbersirup gepostet!
Guuut aufgepasst! 😉

Aber dieser hier ist in der Herstellung anders und darum wollte ich ihn euch nicht vorenthalten...
Bei meinem ersten Versuch habe ich den Saft ganz anders hergestellt- und damit war der Geschmack auch etwas anders.

Bei diesem hier habe ich den Dampfentsafter genommen und das ist ja so herrlich unkompliziert. Er macht alle Arbeit und man selber kann sich ums Abendbrot für die Familiy hier geht´s weiter [...]

in die flasche geflüstert: aufgesetzt- ausgetrunken- rhabarberlikör mit gin

by 14 Kommentare

Die Geschichte dieses Likörs ist ziemlich kurz:
Aufgesetzt- abgeseiht. ausgetrunken.
Kurz und knapp.
Weil.
Naja- er schmeckt eben so gut!

Die Rhabarberzeit hält ja nicht mehr so lange an- darum kann ich euch nur wärmstens empfehlen: haltet Euch nicht nur an Kuchen, Kompott, Sirup und Marmeladen- nein denkt auch an die lauschigen Sommerabende mit Freunden. Da kann man doch so ein kleines Likörchen hervorragend servieren!

Wär doch schade, wenn Ihr dann im Nachhinein sagen müsstet:
"Ach hätte hier geht´s weiter [...]

Birnen-Rhabarbermarmelade

by 26 Kommentare

Ich habe mir ein neues Objektiv gekauft.
Für mein Pentax Schätzchen. Und ich freue mir ein Loch in den Bauch darüber.
Ich bin die ganze Zeit am fotografieren. Geniesse es, dass sich hier ungeahnte Möglichkeiten bieten.

Darum müsst Ihr es jetzt leider auch ertragen, dass hier vielleicht ein oder zwei Fotos mehr als normal von meiner Marmelade zu sehen sind.
Ich kann mich einfach nicht entscheiden, welches ich nehmen soll ;-).

Rhabarber und Birnen. ein sensationell fotogenes Pärchen, sag ich hier geht´s weiter [...]

Erdbeer-Rhabarber Marmelade

by 5 Kommentare

Ich finde ja Erdbeer-Rhabarber-Marmlade ist ein Klassiker, der in keinem Marmeladenregal fehlen darf! Neben Erdbeer-Vanille-Marmelade (jaja ich weiss- KONFITÜRE!), darf diese Marmelade bei uns niemals ausgehen. Wenn ich meinen Mann in den Keller schice, um Marmelade hochzuholen, dann wird er immer mit einer von diesen zwei Sorten nach oben kommen. Da kann ich noch so viel Birnen-Vanille Marmelade, Apikosenkonfitüre oder gemischtes Beerenmus kochen, die können für ihn alle nicht gegenanstinken! Am hier geht´s weiter [...]
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