glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

tomaten

Caprese Salz

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....na- habe ich euch auf die Folter gespannt? Freut mich, dass ich euch heute auch wieder zur Tomatenwoche begrüßen darf. Wir bleiben heute wieder bei den getrockneten Kollegen und machen eine leckere Würzmischung daraus. Mit "Caprese Salz" meine ich natürlich nicht, dass dies ein Salz ist, dass ihr auf die typische Tomaten-Basilikum-Leckerei mit Mozzarella streut. Sondern, die Mischung ist bereits DRIN im Salz! Ha- ist das eine Erfindung? Da Tomaten ja ganz große Umami-Träger sind, hier geht´s weiter [...]

getrocknete Tomaten in Öl

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Mir geht es wieder etwas besser- mann hat mich das aus den Schuhen gehoben... Danke für eure Genesungswünsche auf diversen Social Media Kanälen 🙂 Aber heute bin ich wieder voller Elan und habe für euch etwas ganz besonderes vorbereitet! Ab jetzt gibt es nämlich diese Woche für Euch gleich vier Tomatenrezepte. Meine Tomatenpflanzen haben sich dieses Jahr enorm Zeit gelassen und dann kiloweise Tomaten auf einen Schlag produziert. Da wusste ich kaum noch wohin damit. Darum habe ich sowohl hier geht´s weiter [...]

süßsaure Cocktailtomaten von Frau Lecker macht Laune

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Einer meiner Lieblingsblogs ist ja Irinas "Lecker macht Laune". Sie kocht auch unter anderem gerne ein und ich mag ihren Stil, die Gläschen zu fotografieren sehr. Auch auf Instagram folge ich ihr gerne. Als ich mal wieder durch ihre Rezepte stöberte, kam mir eines für eingemachte Tomaten über den Weg. Lustig, oder? Dass sie die Tomaten komplett einkocht? Das MUSSTE ich ausprobieren! Und habe auch recht wenig verändert, ausser dass ich mich für kleine Datteltomaten entschieden habe. Zuerst hier geht´s weiter [...]

Tomatenpesto

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Ich muss sagen, dass es mir immer wieder auffällt: Wenn wir irgendwelche Reste übrig haben, dann kommen mir immer die besten Kombis in den Kopf- so wie hier! Da stand dieses einsame Glas, halb gefüllt mir sonnengetrockneten Tomaten in Öl im Kühlschrank und guckte ziemlich traurig drein. Aus dem Knabberkram-Schrank im Wohnzimmer hörte ich das betroffene Schniefen einer fast leeren Erdnuss-Tüte. Und schon war es um mich geschehen- was sollte ich tun? Hab ich ein feines Pesto draus gezaubert. hier geht´s weiter [...]

grüne Tomaten, süßsauer eingelegt

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EDIT: Nachdem ich zwei der untenstehenden KOmmentare bekam, habe ich mich erneut schlau gemacht. In diesem Artikel bin ich nun fündig geworden. Grüne, unreife Tomaten enthalten Solanin. Dieses ist in hohen Dosen gesundheitsschädigend, kann in kleinen Dosen aber verzehrt werden. Wer dieses Rezept also nachmachen möchte, den bitte ich für sich persönlich abzuwägen, ob er nur wenig davon essen möchte, oder sich lieber für eine Sorte grüner Tomaten entscheidet, die nicht so viel Solanin enthalten. Ich hier geht´s weiter [...]

Rosmarin-Quarkbrötchen

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Seid Ihr auch alle so im Fussballfieber? Gut. Ich habe hier nicht wirklich ein Feuerwerk der Fussballsnacks abgebrannt (Asche auf mein Haupt), aber das auch ganz bewusst. Ich finde, es ist im Moment eigentlich viel zu viel. Alles ist schwarzrotgold, alles hat schwarze, sechseckige Flecken. Überall steht "toooor" drauf. Trotzdem- ist steh auf diese WM Atmosphäre. Ich mag das Gegröle in den Stadien. Ich liebe es, mir anzusehen, wie die Kerle sich freuen, wenn sie ein Tor geschossen haben. Ich heule hier geht´s weiter [...]

Orientalische Gemüsesuppe

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Vom Foodbloggercamp habe ich ja schon viel erzählt. Es hat mir wirklich viel Spass gemacht- so viel neue Leute, soviel neue Informationen. Aber eins habe ich verpasst. Und ich habe mich sooo lange darüber geärgert! Nämlich: da stand dieser riesen Topf mit dieser grandios duftenden Suppe. Dieser Thymiangeruch der ist mir nicht aus dem Kopf gegangen. Leider habe ich davon nichts genommen. Sie nicht probiert. Nur gerochen. Und seit drei Wochen nun frage ich mich, "wiesu denn bluss"? Wo sie doch hier geht´s weiter [...]

gebackene Tomatensuppe

by 10 Kommentare

Nein, ich bin nicht verrückt geworden. Und Ihr müsst mich nicht fragen, ob ich demnächst Kuchen im Kochtopf herstelle oder Spargel im Mixer zubereite. Suppe kann man echt backen! Diese hier kriegt dadurch einen tollen, vollmundigen Geschmack. Fruchtig, voll, tomatig. Toll! Hier fangen wir den Herbst im Backofen ein, und verwandeln ihn in eine leckere Mischung. Wer zuviele Tomaten hat, kann hier selbstverständlich auch in Großproduktion gehen und die Reste dann in Gläser einkochen. (meine hier geht´s weiter [...]

Tomatensalsa

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Ich möchte euch was verraten: Ich esse gar nicht so gerne scharf. Aber die Chilies auf unserem Fensterbrett, die haben mich so gereizt, was schickes mit ihnen anzustellen! Soooo dolle, dass ich sie sogar zu früh geerntet habe! Die kleine, die ich erwischt habe, die war noch grün. Nein nicht hinter den Ohren. Ganz! Aber ich habe sie ausprobiert. BEVOR ich sie in diese herrliche Salsa hier geschnibbelt habe. Dachte mir, es wäre eine tolle Idee, nur mal dran zu "nippen". Das warrs dann. Meine hier geht´s weiter [...]

Tomatenbutter

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Manchmal fehlt einem so eine Idee. So eine Kleinigkeit. In diesem Fall suchte ich etwas als "amuse gueulle", als "appetizer", als "Gruß aus der Küche"... Ich hatte mich bereits für die leckeren Parmesanbrötchen entschieden. Aber was dazu? Eine Butter mit einem leckeren Aroma sollte es sein. Diese tomatisierte Butter hier hat meine Anspruch voll erfüllt. Sie schmeckt saftig-fruchtig. Sie hat eine tolle Farbe. Sie lässt sich sogar toll einfrieren. Kurz und gut: sie ist perfekt! Probiert es hier geht´s weiter [...]
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