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Eine Portion Liebe im Glas

canning

Rote Bete Salat mit Sellerie

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Also echt jetzt mal- bei uns gibts im Moment wirklich viel aus dem Vorratsregal. Zum deftigen Abendbrot, genauso wie zu leckeren Bratkartoffeln oder der typischen Käseplatte mache ich supergerne ein Gläschen süßsaures auf. Logo, die klassischen sauren Gurken stehen da ganz oben auf der Liste, die dürfen einfach nicht fehlen! Aber auch so ein Salat oder kleine Radieschen machen sich da wundervoll, meint Ihr nicht? Und darum habe ich mich vom Karottensalat neulich einfach mal inspirieren lassen. Warum hier geht´s weiter [...]

Karotten-Ingwer-Suppe für den Vorrat

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Kaum bin ich wieder aus dem Urlaub da, habe ich schon wieder Fernweh- geht es euch auch so? Letzte Woche haben wir es uns in Mecklenburg Vorpommern gut gehen lassen. Wir waren in Pruchten auf dem Campingplatz und wurden mit herrlichstem Sonnenschein, fröhlichen Menschen und leckerem Essen belohnt. Hach- was für eine tolle Nach-Oster-Woche! Und nun? Das Nach-Urlaubs-Loch fülle ich allerliebstens mit den Planungen für die nächsten Trips. Freunde fragen, wo sie hinfahren. Andere Freunde fragen, hier geht´s weiter [...]

Kohlröschen vom Blumenkohl und Broccoli süsssauer

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Da war dieses Wochenende, an dem ich freitags noch dachte- mir fällt so gar nichts ein zum einkochen. Und dann weiss ich nicht, was passiert ist. Mit einem Mal machte es "Klick" und da sprudelten die Ideen... Da schossen mir Gemüse durch den Kopf. Kombinationsmöglichkeiten. Ideen für Marmeladen. Mehr Kombinationen... Es war so toll. Und als ich dann am Samstag Morgen auf den Markt ging, konnte ich mich kaum bremsen. Kennt Ihr solche Kreativitätsschübe? Ich kam zurück mit Tüten, Körben hier geht´s weiter [...]

Knoblauch in Olivenöl

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oops- ich hatte ja schon Knoblauch zuhause! Und gerade schon wieder welchen gekauft! Menno, das kommt davon, wenn man sich nicht strikt an den Einkaufszettel hält 😉 Sowas kann ich hervorragend. Da sieht irgendetwas lecker aus, und schon wandert es in meinen Einkaufskorb. Aber so entstehen auch oft die besten Leckereien. Schnell war bei pinterest etwas leckeres gefunden. Da hatte ich schnell eine Idee, diese Massen an Knobi haltbar zu machen. Nicht für alle Ewigkeit, aber im Kühlschrank doch hier geht´s weiter [...]

Ananasmarmelade mit Sumach

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Meine Freundin schreibt mir einen messenger: "Britta- mein Mann ist gerade auf einem Markt in der Türkei- brauchst Du was?". Ääääääähm. Zutaten kann ich IMMER gebrauchen! Aber was denn bloss? Ich olle Nudel schreibe einfach zurück: "Oh wie toll- ich bin für alles offen!" Also düst der arme Frank ganz alleine in der Türkei über den Markt und sucht und sucht... Und kauft mir gleich ein ganzes Set köstlichster Gewürze. Meine Augen quellen über, als sie bei mir in den Händen liegen: hier geht´s weiter [...]

Pomelo-Blutorangen-Marmelade

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Ich lieeeeeeebe Honipomelos. OBWOHL sie immer so doof eingepackt sind. OBWOHL sie schwer zu schälen sind. OBWOHL nachher der ganze Tisch voll mit Müll ist. Und als ich neulich mal wieder mit einer kämpfte, ging mir durch den Kopf, dass man diese herbsüße Frucht doch eventuell auch mal in ein Glas bannen könnte... So entstand eine Kombi, die wirklich eine ganz leicht bittere Note bekommt, aber nicht ganz so bitter wie die typisch englische Marmelade. Meine beiden Kerle lieben diese Marmelade- hier geht´s weiter [...]

Gemüsebrühe für den vorrat

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Ich hatte es schon lange vor. Endlich mal meinen eigenen Fond zu machen, und damit auch immer "flüssiges" zum Würzen meiner so geliebten Eintöpfe hier zu haben. Naja, wie man sie einkocht war mir natürlich klar, aber trotzdem habe ich im Sinne der Inspiration doch noch mal Onkel Google befragt. Und bin bei einem Artikel von der lieben Sabine von "schmeckt nach mehr" herausgekommen, den ich großartig fand (lest mal!). Ihr Ansatz: warum muss man denn ganzes Gemüse für solch eine Brühe "verschwenden", hier geht´s weiter [...]

Ingwersirup hot and spicy

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Die Zeit rast. Schon ist der zweite Monat des Jahres fast vorbei- wie ein Zug, der ewig ratternd auf den Schienen Fahrt aufgenommen hat, und jetzt kaum noch zu stoppen ist. So viel war zu tun, Anfang 2015. Jeden Sonntag habe ich mir gesagt "diese Woche musst du UNBEDINGT..." Und jeden nächsten Sonntag habe ich fesgestellt, dass ich DAZU wieder nicht gekommen bin. Dafür habe ich andere Dinge geschafft. Im Zug sitzend, sozusagen. Ich habe mich einfach mitziehen lassen mit diesem schnellen Leben hier geht´s weiter [...]

Clementinengelee mit Karotten und Kardamom

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Ich bin total aufgeregt. Nächste Woche kommen nämlich Besucher ins Haus Glasgeflüster. Zwei kleine Londoner Jungs besuchen uns, und unser Junior ist das erste Mal Patenschüler. Hui, das wird was. Kann es kaum abwarten, denn ich denke solche Erfahrungen sind die wertvollsten im Leben. Andere Kulturen, andere Sprachen, einfach andere Menschen. Hoffentlich fühlen sich die zwei bei uns wohl. Bis sie aber kommen, ist noch viel zu tun. Da wird die Wohnung gewienert, die Betten frisch bezogen, und hier geht´s weiter [...]

Rosenkohlsalat in süßsaurem Currysud

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Mir war mal wieder nach was herzhaftem, knackigem im Glas. Geht euch das auch so, dass euch ein solcher Jieper nicht in Ruhe lässt, bis ihr endlich das PERFEKTE Essen dafür gefunden habt? Manchmal habe ich so einen Tag, an dem finde ich es gar nicht. Puh, wie unbefriedigend! Aber dieser Tag war anders! Eigentlich sollte es den Rosenkohl zum Mittag geben- lecker gedämpft- zum Schnitzel.... Heimlich still und leise habe ich mir ein paar Röschen gemopst und an die Seite gelegt. Und das war genau hier geht´s weiter [...]