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Eine Portion Liebe im Glas

canning

Feigenmarmelade

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Ist ja schon schade, dass man im Winter immer nicht so richtig etwas zum einkochen hat. Naja klaro verwende auch ich Südfrüchte. Mangos, Papaya und Co sind ja eine tolle Alternative. Aber auch Trockenfrüchte kann man zu Marmelade verarbeiten- und wie! Dieses süße Wunder hier ist der beste Beweis. Eigentlich sollten doch nur die restlichen Feigen verarbeitet werden, aber als ich im Supermarkt dann diesen Granatapfelsaft entdeckte braute sich in meinem Hirn etwas zusammen: eine süße, cremige hier geht´s weiter [...]

Schokoaufstrich aus Schokoladenresten

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Alle Flächen standen voll bei uns in der Wohnung. Nüsse, Schokokugeln, Weihnachtsmänner. Ich bin verrückt geworden, das war einfach zu viel Schokolade! Ganz schnell hatte ich mich entschieden, damit was feines anzustellen- daber dieses Mal nicht den üblichen Schokokuchen, wie in den vergangenen Jahren! Dieses Mal sollte es was "im Glas" sein! Gut, figurfreundlich ist diese Verwertung nicht, aber Ihr sollt sie ja auch nicht mit dem großen Löffel aus dem Glas essen! ("Sollen wir nicht? Wie? hier geht´s weiter [...]

süßsauer eingelegte Pepperoni

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Ich esse nicht so ganz so gerne richtig scharf, muss ich zugeben. Es gibt aber einen in unserer Familie, der tut das seeehr gerne: mein Papa. Und als er neulich Geburtstag hatte, wusste ich genau, was ich ihm dafür ins Glas flüstere! BUnt, süß und scharf sollte es sein- genauso wie er es mag. Und da war die Idee geboren. Ein Sud, den ich schon oft verwendet habe, wurd ein bißchen verändert, die Pepperoni geschnibbelt, die Gläschen geputzt. Und dieses Mal habe ich ein wenig anders eingekocht. hier geht´s weiter [...]

Ingwer-Zitronen-Marmelade

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Seid Ihr auch voll in den Händen der Grippe-Viren? Ja ich weiss, nennt es nicht alles Grippe. Influenza, grippale Infekte, Bakterien, Viren- hach, ich weiss nicht, was man dazu noch alles sagen soll. Egal was- es geht einem dreckig. Wie ist es mit euren Lieben? Geht es denen genauso? Dann mal schnellschnell in die Küche und ein Weihnachtsgeschenk für die ewigen Triefnasen ins Glas geflüstert! Wir mischen zwei Vitaminbomben miteinander: frische Zitrone mit scharfem Ingwer. Das ist eine gesunde hier geht´s weiter [...]

dänischer Honigkuchen im Glas

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Schön wars in Dänemark. Wir hatten uns mit unseren Freunden zusammen den Luxus eines kleinen Poolhauses an der dänischen Ostseeküste gegönnt. Klar, wir hatten schlechtes Wetter, wie immer um diese Zeit. Aber Sauna und Pool haben uns dicke darüber hinweg getröstet. Gemütliche Abende vor dem Kamin, tolle Unterhaltungen, leckere Mahlzeiten, schöne Ausflüge. Unter anderem nach Christiansfeld, DER Honigkuchenstadt (lustig- wir wussten das gar nicht bevor wir dort gelandet waren). Was für ein hier geht´s weiter [...]

Whiskeysenf

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Also manchmal steckt ja der Teufel im Detail. Da habe ich doch bei from the garden table einen tollen Bourbon Senf gefunden und wollte ihn unbedingt machen. Es war alles im Haus. Auch Whiskey. Dachte ich. Ähm, die Flasche, die in meinem Hinterkopf als Bourbon Flasche fest verankert in unserer Bar stand, entpuppte sich als: aaaaaargh! Southern Comfort! Blöd. Schnell gegoogelt, was da so alles drin ist (leider steht das scheinbar nicht drauf...) Okay. Ein Likör also. Pfirsich. Und anderer Schnickedöns hier geht´s weiter [...]

Apfel-Minze-Gelee

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aaaaaahhhh- kreisch! Ich liebe das! Regiefehler suchen! Ihr auch? Kaffeetassen, die während einer Konversation in der Lieblingsserie mittendrin leer sind und in der nächsten Einstellung wieder voll... Wörter, die eine Hauptperson in Büchern angeblich gar nicht kennt und dann doch eloquent verwendet... Ein Licht in Kinofilmen, wo es doch scheinbar gar keine Lichtquelle geben kann... Ich möchte fast behaupten, ein Film gefällt mir tausendmal besser, wenn ich einen Regiefehler gefunden habe! hier geht´s weiter [...]

Traubenmarmelade mit Minze und Cranberries

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Heute verarbeiten wir die zweite Portion meines Traubensaftes von Schwiegerpapa... (wie am Montag schon gesagt, wenn Euer Schwiegerpapa nicht auch zufällig Trauben besitzt- grämt euch nicht und kauft einfach fertigen :-)!) Hier habe ich mir ein bißchen mehr Mühe gemacht- muss ja nicht jedes Rezept einfach und zackzack sein. Aber echt, auch das hier in im Nu fertig! Ich fand die Kombi mit Minze wirklich schön erfrischend und die Cranberries geben durch ihre ganz leicht bittere Note auch noch hier geht´s weiter [...]

Traubengelee

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Heute hab ich mal wieder ein Rezept für die faulen unter uns. Zwei Zutaten. Eine göttliche Farbe. Ein großartiger Geschmack. Nicht mehr und nicht weniger. Perfekt. Ich wurde von meinem Schwiegervater reich beschenkt. Mit blauen Trauben aus dem eigenen Garten. Das waren wahre kleine Perlchen. Mini Beeren- maxi Geschmack. Natürlich habe ich sie gleich in den Dampfentsafter gesteckt und den Saft dann weiter verwendet. Die erste Rutsche verschwand in diesem Gelee hier. Ihr glaubt gar nicht, was hier geht´s weiter [...]

Apfel-Quitten-Mostarda zur käseplatte

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Ein Glas Rotwein und dazu eine Käseplatte- das ist für mich der Inbegriff der Gemütlichkeit mit Freunden.... Am liebsten mag ich kräftigen Ziegenkäse, der so schön auf der Zunge zerschmilzt! Und dazu essen wir gerne auch etwas mit kräftigem Geschmack. So habe ich ja schon Feigensenf oder auch Zwiebelmarmelade gemacht- alles war einfach wunderbar. Auf dem Foodbloggercamp jedoch habe ich etwas ganz besonderes gegessen, von dem ich bisher nur gehört hatte: eine Mostarda. Dabei handelt es sich hier geht´s weiter [...]
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