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Eine Portion Liebe im Glas

senf

Apfel Rosmarin Senf

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Eigentlich wollte ich ja eine Senfsession auf dem Blogst Barcamp vor einigen Wochen veranstalten. Fest hatte ich mir das vorgenommen. Denn Senf herstellen ist doch so einfach. Aber ich war mir dann doch nicht ganz so sicher: Schaffen wir das organisatorisch? Ist alles Equipment da? Wird das eine große Sauerei? Ganz kurzfristig habe ich es mir dann doch überlegt (und hoffentlich nicht allzuviele Teilnehmerinnen enttäuscht). Weil ich aber Clara und Ricarda nicht ohne Senf wieder gehen lassen wollte, hier geht´s weiter [...]

Spargelsalat

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In den letzten Zügen. Also- nicht ich! Der Spargel! Darum bekommt er hier noch eine Feier: die Spargelsalatparty. Extra zu seinen Ehren! Wir lassen ihn schön knackig. Werfen mit Mais um uns. Schärfen mit Senf. Süßen mit Honig. UND WERDEN IHN LIEBEN! So schön gschmackig ist dieser Salat- der passt so toll zum Grillen. Aber auch als volle Mahlzeit kann man nichts sagen, der macht satt! Hier der Einkaufszettel und das Rezept für einen Salat für ungefähr vier Personen: hier geht´s weiter [...]

indischer Gewürzsenf

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Heute gibt es die Fortestzung meiner Senfreihe 😉 Adventures in Cooking hat mich so umgehauen, dass ich auch die zweite Rezeptur für Senf ausprobieren musste. Allerdings waren nicht ganz alle Gewürze vorhanden, daher habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Aber einen indischen Hauch hat dieser Senf dennoch! Gerade die nötige Schärfe- herrlich. Und die Farbe ist so wunderschön gelb. Ich werde garantiert noch mehr Senfsorten ausprobieren, gerade weil es so einen Spass macht. Und Ihr? Seid Ihr hier geht´s weiter [...]

Rote Bete Senf

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Die rote Bete- ich habs euch ja schon angekündigt: sie verfolgt mich zur Zeit. Man kann sie aber auch sooooo vielseitig verwenden! Da ich ja vor einiger Zeit schon unter die Senfhersteller gegangen bin, konnte ich es mir nicht verkneifen, ein Rezept auszuprobieren, welches ich auf einem wunderschönen Blog entdeckt hatte. Schaut Euch aufjeden Fall mal adventures in cooking an! Eva fotografiert göttlich und Ihre Texte sind so wunderschön geschrieben- ich habe diesen Blog erst kürzlich entdeckt, hier geht´s weiter [...]

Broccoli-Senf-Cremesuppe

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Darf ich euch jemanden vorstellen? Sie heisst "Nonna" und hat mir geholfen einen Berg Cheddar zu raspeln... So niedlich ist sie, oder? Nonna wurde mir geschenkt und zwar von dem lieben Christoph vom coolinarium in Aschaffenburg. Der hat übrigens auch einen wundervollen Blog: gemeinsam mit einer guten Freundin kocht er in der analogen küche spannende Dinge. Ich durfte den Christoph persönlich kennenlernen und fand, er ist wirklich ein ganz spannender und superduper netter Mensch! So, wie Nonna! Die hier geht´s weiter [...]

Senf-Dill-Honig Sauce- ideal zum Lachs

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Ich mag so gerne geräucherten Lachs. Oder noch lieber Graved Lax. (Der steht übrigens auch ziemlich weit oben auf meiner To-Do Liste. Ich würde ihn gerne mal selbermachen. Hat jemand ein zuverlässig gutes Rezept für mich???) Dazu gibts ja immer idese winzigen, Minimini kleinen Tütchen mit dieser sensationellen Sauce. Darf ich euch mal fragen: reicht das irgendjemandem von euch? MIR NICHT! Ich liebe diese Kombination aus Dill, Honig und Senf. Aber echt: mehr ist das auch nicht! Kein Hexenwerk! Wir hier geht´s weiter [...]

Majoransenf

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Heute gibts was scharfes für euch! 🙂 Habt Ihr schonmal Senf selbergemacht? Ganz ehrlich- es ist super einfach! Ich habe mich ja bereits an Orangensenf versucht, der war auch toll. Dieses Mal habe ich aber eine Majoran Note hinzugefügt. Die Idee habe ich auf dem Blog von Erik Jenss gefunden unter "Senf für die Bratwurst". Er beschreibt das übrigens ganz toll! Die einzige Sache, die man haben sollte, ist eine Kaffeemühle. Die Senfkörner müssen nämlich sehr frein gemahlen werden. Ich würde hier geht´s weiter [...]

überbackenes Kassler in Honig-Senf Sauce

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Ich bin nicht so ein Bratenkocher. Eigentlich nur selten gibt es bei uns Fleisch "im ganzen". Das einzige, was ich gerne mal als Sonntagsbraten serviere ist ein Kassler. Salziges ist für mich herrlich. Aber in diesem Fall habe ich auch das Kassler "scheibchenweise" auf den Tisch gebracht. Und ich sage euch, es hat mich umgehauen. Vielleicht sieht es nicht so spektakulär aus, weils da so unter der Senfsahne Haube verschwindet, aber die ganze Pracht entfaltet sich im Mund. So ein süßscharfes hier geht´s weiter [...]

adelt jeden Stinkekäse- feiner Feigensenf

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Dieser Beitrag wurde am 20.10.2018 aktualisiert. Ich habe mal neue Fotos gemacht und das Rezept zum Abspeichern und ausdrucken bearbeitet. Ich hoffe, Ihr mögt den Feigensenf noch genau so gerne wie vorher mit den alten Bildern 🙂 Los geht´s:   DAS wollte ich schon immer mal machen. Kennt Ihr auch den Feigensenf aus dem Supermarkt, der so superteuer ist, toll zu Käse schmeckt, aber bei dem man sich immer fragt, woher diese Farbe kommt? Also mal ganz ehrlich- Feigen sind doch niemals hier geht´s weiter [...]

prosecco senf rosenkohl

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Heute ist ein besonderer Tag! Denn: Ihr seht hier meinen 50. Post! Juchuuuuu!!!!! Um ihn zu feiern, habe ich gedacht, darf ruhig etwas Alkohol fließen. Nun ja- auch wenn der Prosecco hier nur in die Sauce für den Rosenkohl kommt, ähem.... Dieses Rezept stammt von dem wundervollen Blog "smitten kitchen". Tolle Fotos- schaut ihn Euch an- er ist schlicht und einfach hinreißend! Für solche Fotos muss ich noch ein paar Jährchen üben.... Wußtet Ihr, dass Rosenkohl "brussel sprouts" auf englisch hier geht´s weiter [...]
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