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glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

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einwecken

Cranberry Vodka

29. November 2015 by Glasgeflüster 10 Kommentare

Kennt Ihr das auch? Auf allen Blogs, in allen Zeitschriften, im Fernsehen, in der Werbung, einfach ÜBERALL wimmelt es jetzt von Weihnachten. Versteht mich nicht falsch- ich LIEBE Weihnachten und die vorausgehende Adventszeit. Aber irgendwie macht das so einen Druck! Was, wenn ich keinen Kupferfarbenen Draht-Adventskranz besitze? (dann habe ich einen schönen, altmodischen mit Grünzeug!) Was, wenn ich nicht auf den großen Weihnachtsmarkt gehe und ein hippes Getränk trinke? (Dann sitze ich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Schnäpse, Liköre, alkoholische Getränke Schlagwort:aufsetzen, canning, christmas, cranberries, cranberry, drink, einkochen, einmachen, einwecken, haltbarmachen, liqueur, preserving, trinken, vodka, weihnachten

Ayvar (mein erstes Mal!)

1. November 2015 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Ich bin Ayvar Jungfrau. Ja so ist es.Zack- geoutet.Ging ja einfach! Und ich dachte, es würde mir schwerer fallen 😉 Aber irgendwann ist ja immer das erste Mal und oft wird man überrascht! Ich habe über diese wüzige Paste bisher immer nur gelesen. Niemals probiert.Und ich muss zugeben, dass ich noch nicht einmal weiss, warum nicht.Es klingt so lecker. Es sieht so gut aus! Und jetzt, wo ich weiss, wie es riecht, fage ich mich tausend Mal mehr: "Warum, Britta, hast du noch niemals Ayvar hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Saucen, Pesto, Dips und Aufstriche Schlagwort:ayvar, canning, dip, einkochen, einmachen, einwecken, haltbarmachen, knoblauch, paprika, paprikapaste, paste, photography

nordindische Möhrenpickles

23. September 2015 by Glasgeflüster 17 Kommentare

Leider finde ich, dass es viel zu wenig schöne Einkochbücher im deutschen Raum gibt.
Das stimmt mich immer wieder traurig.
Ob ich wohl mal eines schreiben sollte?
Liebe Verlage- wenn Ihr das hier lest, ihr wisst schon 😉

Nein, aber jetzt mal im Ernst. Ich finde, dass die englischsprachigen Verlage da eine Fülle anbieten.
So zum Beispiel das schöne Buch "Canning for a new generation" .
Darin blättere ich immer gerne mal wieder herum, und auch dieses Mal habe ich wieder etwas gefunden. Nämlich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einkochen, einmachen, einwecken, karotten, kochen, möhren, preserving

Kirsch Blaubeer Marmelade mit Vanille

4. September 2015 by Glasgeflüster 10 Kommentare

Auch wenn ich mir hier jetzt vielleicht Schelte abhole:
ich freue mich auf den Herbst!
Die sonnenverwöhnten Tage waren wunderschön- ich bin dieses Jahr sogar ohne allzuviel Sonnenbrand und Mückenstiche ausgekommen. Wir hatten kein verregnetes Großereignis. Alles war wirklich wunderbarst diesen Sommer.
Aber irgendwann ist die Luft raus.

Dann ist mir nach einkuscheln. Nach frischer Luft draussen, Spaziergängen in raschelndem Laub. Fliederbeeren sammeln und Saft kochen. Tee trinken und Bücher hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:blaubeeren, canning, einkochen, einlegen, einmachen, einwecken, gelee, haltbarmachen, kirschen, kochen, marmelade, preserving, vanille

Josta Minze Sirup

28. August 2015 by Glasgeflüster 7 Kommentare

Ich lieeeeebe unseren Jostabeer-Strauch! Naja, und nun habe ich ein wenig Angst um ihn, denn wir haben beschlossen, dass er leider umziehen muss. Er nimmt leider einach zu viel Platz weg, wo er da gerade steht. Also werden wir ihn ganz vorsichtig versuchen müssen, umzusetzen.
Ich bibbere bei dem Gedanken daran, dass er das nicht überstehen könnte!
Was wäre denn ein Sommer ohne diese tollen Früchtchen?
Wir würden eingehen! Allesamt!

Also heisst es jetzt- gaaanz vorsichtig vorgehen!
Und: die hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Sirup Schlagwort:canning, einkochen, einmachen, einwecken, food, food; photography, fotografie, haltbarmachen, jostabeeren, kochen, minze, photography, preserving, sirup

Honiggurken

21. August 2015 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Schon lange habe ich mir das vorgenommen, Honiggurken.Aber so richtig rangetraut habe ich mich nie. Da war vor langer langer Zeit mal ein Versuch, aber das hat nie so wirklich richtig gut geschmeckt. Aber jetzt war es wirklich mal wieder an der Zeit, eine neue Versuchsreihe zu starten. Um ganz ehrlich zu sein, war gar keine "...reihe" notwendig!Gleich das erste Rezept schmeckte uns echt gut! Ich habe ein wenig schon beim ersten Versuch daran herumgebastelt, und so- GENAU SO sollte es unserer hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einkochen, einlegen, einmachen, einwecken, gurken, haltbarmachen, honiggurken, preserving

Blaubeer-Lavendel-Sirup

24. Juli 2015 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Ja gut. Ich habe letztes Jahr etwas zu viele Blaubeeren gepflückt. Ich gebs ja zu.
Und zwar so viele, dass ich dieses Jahr zu Beginn der Blaubeer Saison noch alte im Gefrierfach hatte....
Ooooops!

Als dann gerade die Stachelbeeren IN das Gefrierfach wollten, wollten auch gleich die BLaubeeren HINAUS- verständlich, oder?
Kurzerhand habe ich einen leeeeeckeren Sirup draus gemacht.

Weil mir meine Blaubeeren mit dem Lavendel letztes Jahr so wahnsinnig gut geschmeckt haben, wollte ich das gaze auch hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Sirup Schlagwort:blaubeeren, drin, einkochen, einmachen, einwecken, haltbarmachen, lavendel, preserving, sirup, trinken

#mEingemachtes- eine kleine eventflüsterei (werbung)

19. Juli 2015 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Selten gibt es wirklich Bloggerveranstaltungen, die so zu meiner "Nische" passen.
Viel wird gebacken, gekocht, Drinks gemixt.... Aber Eingemacht wird da nur äußerst selten.
Was meint Ihr, wie ich mich da gefreut habe, als eine tolle Anfrage kam, ob ich nicht zu einerm Marmeladen Event kommen möchte?

Diamantzucker und Leifheit haben eingeladen.
Und wie!
Schon beim Ankommen fühlte man sich umsorgt und willkommen. Die Sturmfreie Bude in Hamburg ist eine großartige Location. Weit über den Dächern hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Klönschnack, Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:#mEingemachtes, ad publica, diamantzucker, einkochen, einwecken, haltbarmachen, leifheit, werbung

Erdbeerkompott mit Limette

17. Juli 2015 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Dieser Jieper auf Joghurt mit was Süßem, der war da.

Und da waren Erdbeeren.
Und Limetten.
Und Zucker.
Schnell war ein leckerer Kompott zusammengerührt....
Wenn da nicht dieses doofe Warten wäre, bis alles abgekühlt ist 😉

Sorry- ich kann jetzt nicht mehr schreiben. Dieses leckere Schüsselchen auf dem Bild da wartet auf mich 🙂

Hier das Rezept für ein Glas á ca 400ml:
(der Kompott sollte im Kühlschrank gelagert und zügig verbraucht werden)

hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup Schlagwort:einkochen, einmachen, einwecken, erdbeeren, haltbarmachen, kompott, limetten, preserving

süßsaurer Rosmarinspargel!

22. Juni 2015 by Glasgeflüster 10 Kommentare

Wenig ist im Jahr so schlimm, wie der Zeitpunkt, an dem man Abschied von den geliebten weißen und grünen Stangen nehmen muss. Jetzt ist der Frühling endgültig vorbei!
Leider kündigt das in den letzten Jahren nicht unbedingt den Beginn des echten Sommers an. Aber das ist eine andere Geschichte und soll zu einem anderen Zeitpunkt erzählt werden 😉

Beim Spargelhändler meines Vertrauens habe ich bei der letzten Fuhre, die ich eingekauft habe, etwas Besonderes gefunden: er nennt es "Spargellinies". hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:asparagus, einkochen, einlegen, einmachen, einwecken, food, fotografie, haltbarmachen, ingwer, photography, preserving, rosmarin, spargel

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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