glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

einmachen

Pina-Colada-Marmelade

by 5 Kommentare

Marmelade kochen ist ja nun wirklich eine Leidenschaft von mir. Langsam traue ich mich auch mal an eigene Kombinationen, wie Ihr ja nun schon live miterleben durftet. Diese Marmelade hier ist natürlich extrem inspiriert vom gleichnamigen Cocktail. Aber ich habe einfach mal ein wenig rumprobiert. Bis ich auf die richtige Kombi stieß. Ich habe eine frische Ananas verwendet (die Restw wurden dankbar von der Family vernichtet ;-)). Dazu Kokosmilch, die das ganze herrlkich cremig macht. Da braucht hier geht´s weiter [...]

Holunder-Wildpfirsich-Marmelade

by 12 Kommentare

Habt Ihr schon Holunder gesammelt? Wie- nicht? Looooooos! Der ist ja schon fast weg! Ihr findet noch ein paar Blüten an schattigen Plätzen. Nutzt das unbedingt aus, denn ich ahbe hier so ein tolles Rezept für euch! Hier werden die leckern, süßen, flachen Wildpfirsiche mit Apfelsaft und Holunder gepaart. Das ist so schön frühlingshaft, das könnt Ihr gar nicht glauben, ausser, wenn Ihr es selber probiert habt! Ich habe ein Gläschen dem kleinen Mann zum Hortfühstück mitgegeben. Darufhin hier geht´s weiter [...]

Grüner Spargel süsssauer eingelegt!

by 6 Kommentare

Wie, Spargel süsssauer einlegen? Geht das? na klar geht das! Aber wartet, wir fangen mal anders an: Am 24.06. ist der letzte Spargeltag. Schnief. Das ist immer ein trauriger Abschied. Findet Ihr auch? Wenn ich bis dahin nicht mindestens dreimal Spargel gekocht habe, bin ich wirklich akut unterspargelt! Naja, ganz ehrlich- der grüne ist ja nicht ganz so saisongebunden, dennoch versuche ich mich immer wirklich dran zu halten- nach dem 24.06. gibt es keinen Spargel mehr in der Glasgeflüsterküche... (ja- hier geht´s weiter [...]

Erdbeer-Rhabarber Marmelade

by 5 Kommentare

Ich finde ja Erdbeer-Rhabarber-Marmlade ist ein Klassiker, der in keinem Marmeladenregal fehlen darf! Neben Erdbeer-Vanille-Marmelade (jaja ich weiss- KONFITÜRE!), darf diese Marmelade bei uns niemals ausgehen. Wenn ich meinen Mann in den Keller schice, um Marmelade hochzuholen, dann wird er immer mit einer von diesen zwei Sorten nach oben kommen. Da kann ich noch so viel Birnen-Vanille Marmelade, Apikosenkonfitüre oder gemischtes Beerenmus kochen, die können für ihn alle nicht gegenanstinken! Am hier geht´s weiter [...]

Erdbeer-Rhabarber-Sirup

by 25 Kommentare

Habt Ihr eigentlich einen Dampfentsafter?
Ich weiß, das ist so ain altmodisches Teil, und alle sagen, das braucht man nicht wirklich.

Ich schon.
Ich liebe sowas.
Man kann damit so tolle Sachen anfangen!

Wie zum Beispiel Rhabarber entsaften.
Für diesen tollen Sirup hier.

Naja, da lagen vom Marmelade Kochen noch ein paar Erdbeeren im Kühlschrank- die hab ich schnell mit reingeschmissen.

Und dann kam dieses wundervolle rote Gold heraus.
Seit ich es gekocht habe, trinke ich jeden Tag mindestens hier geht´s weiter [...]

Tannenspitzengelee- ganz besonders!

by 15 Kommentare

Unser kleines Ikea-Weihnachtsbäumchen, das macht echt was mit bei Familie Glasgeflüster!

Nicht nur, dass der gute von einer Conifere zur Seite geschubst wird, die ungefähr hundert mal so schnell wächst, nein er wird auch noch immer beklaut.

Nun schon das zweite Jahr...
Erinnert Ihr Euch, dass ich letztes Jahr diesen Likör von seinem frischen Grün aufgesetzt habe?
Der ist superlecker und ganz was besonderes.
Darum dachte ich, mit diesem Geschmack möchte ich dieses Jahr auch mal wieder was hier geht´s weiter [...]

Mango-Curry-Zwiebel-Sauce nach frz. guayanischem vorbild

by 7 Kommentare

Meine Kollegin hatte in der Mittagspause dieses Glas dabei.
Und hat sich diese wunderbar duftende gelbe Creme auf den Wrap geschmiert, den sie genüsslich verzehrte.

Da war natürlich meine Neugier geweckt.
"Mango-Curry-Zwiebel Sauce aus französisch Guayana" lautete die Antwort, als ich fragte, was das herrliches sei. die habe sie sich und ihrem Mann aus dem Urlaub mitgebracht.

Sofort habe ich natürlich überlegt, ob man das nich auch nachmachen könne.
Ich habe die Zutaten angesehen und mir hier geht´s weiter [...]

Majoransenf

by 12 Kommentare

Heute gibts was scharfes für euch! 🙂

Habt Ihr schonmal Senf selbergemacht? Ganz ehrlich- es ist super einfach!
Ich habe mich ja bereits an Orangensenf versucht, der war auch toll. Dieses Mal habe ich aber eine Majoran Note hinzugefügt.

Die Idee habe ich auf dem Blog von Erik Jenss gefunden unter "Senf für die Bratwurst". Er beschreibt das übrigens ganz toll!

Die einzige Sache, die man haben sollte, ist eine Kaffeemühle. Die Senfkörner müssen nämlich sehr frein gemahlen werden. Ich würde hier geht´s weiter [...]

ofengetrocknete Tomaten in Olivenöl

by 6 Kommentare

Ein Hoch auf den google Translator!
Da habe ich doch ein Rezept für getrocknete Tomaten gesucht und bin nach vielen MInuten googelei auf dieses italienische Rezept gestoßen... Ich kann aber leider so garkein italienisch...
Na gut- hab ich den Translator halt angeschmissen.

Ein wenig witzig klingts schon.
Hier eine kleine Kostprobe:
"Die getrockneten Tomaten sind eine tolle Vorspeise mit zB Brotscheiben serviert, kann aber auch verwendet werden, um den Geschmack ein Gericht oder mit einem hier geht´s weiter [...]

wer traut sich? volle kanne: Knoblauch-Paprika-Confit

by 7 Kommentare

Seit ich diese leckere Schweinerei hier gemacht habe, muss bei uns keiner mehr Angst vor Vampiren haben.
Das sind mal soooooo viele Knoblauchzehen, die würden doch schreiend wegrennen, also Langzähne, traut auch gar nicht erst herein zu kommen!

Ich habe dieses Garlic Confit bei honest fare entdeckt. Dieser Post dort ist so wunderschön. Was für schöne Fotos.
Das MUSS doch einfach gut schmecen, oder?

Und ich sag euch: das tut es auch!
Es riecht nach Urlaub. Spanien. Tapas. Olé. 🙂

Nehmt es hier geht´s weiter [...]

×