glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

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Spicy Tomato Peach Jam (pfirsich und tomate in scharfer sauce)

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Ich glaube, Ihr kennt nun bereits meine Liebe für Marisas Blog "Food in Jars". Er entspricht genau dem, was ich liebe: Alte Methoden, neue Rezepte. Herrlich. Ich kann mich gar nicht sattsehen an ihren Tipps und Tricks. Dieses Mal hat sie mich wieder mit einer Idee gefesselt. Warum nicht einmal gelbe Tomaten mit etwas süßem kombinieren? Hier bei Ihr waren es Pfirsiche. Das konnte ich mir ausserordentlich gut vorstellen! Seitdem hat mich das nicht in Ruhe gelassen. Gepinned, und jeden Tag wieder hier geht´s weiter [...]

Brownies

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Liebe Kollegin M! Ich möchte Dir hiermit ein Loblied singen. Ne warte, nicht dass ich schief singe. Ich möchte dir lieber eine Lobrede halten. Denn, als Du aus deinem Kochbuch von Donna Hay die "schnellen Brownies" herauskopiert hast, das war für mich die Rettung. Die werde ich ab jetzt immer und immer wieder backen. Bis sie allen aus den Ohren rauskommen. Weil. Echt. Sie sind soooooooooooo lecker! Und: man muss gar keine Schokolade schmelzen! Die funktionieren mit Kakaopulver! Ihr denkt jetzt hier geht´s weiter [...]

Senf-Dill-Honig Sauce- ideal zum Lachs

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Ich mag so gerne geräucherten Lachs. Oder noch lieber Graved Lax. (Der steht übrigens auch ziemlich weit oben auf meiner To-Do Liste. Ich würde ihn gerne mal selbermachen. Hat jemand ein zuverlässig gutes Rezept für mich???) Dazu gibts ja immer idese winzigen, Minimini kleinen Tütchen mit dieser sensationellen Sauce. Darf ich euch mal fragen: reicht das irgendjemandem von euch? MIR NICHT! Ich liebe diese Kombination aus Dill, Honig und Senf. Aber echt: mehr ist das auch nicht! Kein Hexenwerk! Wir hier geht´s weiter [...]

zweite Version Feigenmarmelade

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Es ist wieder Feigenzeit. Diese Früchte sind so wunderhübsch- findet Ihr nicht auch? Alleine, wenn sie mich schon am Obststand anlachen arbeitet mein Foodbloggerhirn bereits auf Hochtouren. "Was kann ich damit schickes machen?" Um ganz ehrlich zu sein, finden die kleinen Schätzchen meistens den Weg direkt in meinen Mund. Ohne Umschweife. Einfach reinbeissen und geniessen... Aber da Ihr mich ja kennt, wisst Ihr, dass ich gerne alles sooo lange aufbewahren möchte. Im Glas natürlich. Darum hab hier geht´s weiter [...]

Buttermilch-Zitronen-Mousse

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Zitronen ist eine der Obstsorten, die ich IMMER im Haus habe. Bio natürlich, damit ich die Schale auch immer mitverwenden kann. Man benötigt doch für fast alles Zitronensaft oder Schale. Hier habe ich euch daraus einen Dessert gezaubert, der auf meiner Geburtstagsparty äußerst gut ankam. Er ist säuerlich-zitronig. Aber gleichzeitig sahnig-moussig (ist das überhaupt ein Wort?). Halten wir es hier also ganz mit dem Motto: If life gives you lemons- make a dessert with them! 🙂 Habt ein tolles hier geht´s weiter [...]

Barbeque Sauce

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Mal wieder ein traumhaft sonniges Wochenende. Das bedeutet Schwimmbad, Fahrradtouren, draussen spielen und natürlich GRILLEN! Ich finde, da kann man supertolle Saucen kaufen und das tu ich natürlich auch oft! Aber ein klitzekleines bisschen besser ist natürlich so eine selbstgemachte Sauce. Ich hab mich mal wieder an einer versucht. Dieses Mal wurde es eine Barbecue Sauce, die sich sehen (und schmecken) lassen kann. Dafür habe ich ein besonderes Salz verwendet, welches ich mir vor längerer hier geht´s weiter [...]

Himbeerbaisers

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Ich liebe Baisers. Dieser Moment, in dem man in die knusprige Hülle hieinbeisst, und auf den leicht weichen Kern stösst, der macht glücklich. Und sie sind so einfach herzustellen! Weihnachten gibt es ja bei uns immer die kleinen Cranberry Makronen. Aber also ich neulich zwei Eiweiß übrig hatte und dieses ganze tolle frische Obst in unserem Kühlschrank sah- war es um mich geschehen. Warum nicht mal mit frischen Himbeeren? Die Baisers waren so schnell weg, ich konnte gar nicht hinterhergucken! Die hier geht´s weiter [...]

Tomatenbutter

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Manchmal fehlt einem so eine Idee. So eine Kleinigkeit. In diesem Fall suchte ich etwas als "amuse gueulle", als "appetizer", als "Gruß aus der Küche"... Ich hatte mich bereits für die leckeren Parmesanbrötchen entschieden. Aber was dazu? Eine Butter mit einem leckeren Aroma sollte es sein. Diese tomatisierte Butter hier hat meine Anspruch voll erfüllt. Sie schmeckt saftig-fruchtig. Sie hat eine tolle Farbe. Sie lässt sich sogar toll einfrieren. Kurz und gut: sie ist perfekt! Probiert es hier geht´s weiter [...]

Basilikumlikör

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Da stand ja diese Geburtstagsfeierei an. Und da ich im Bekanntenkreis schon für meine Schnäpschen bekannt bin, musste ich mir auch dieses Jahr wieder etwas besonderes einfallen lassen. Irgendwie hatte ich mal etwas von einem Basilikumlikör gehört. Nein, nicht nur gehört, ich habe ihn getrunken. Ganz ehrlich, war mir der aber damals etwas zu süß. Da hat Frau Glasgeflüster eben in ihrer Hexenküche einfach mal etwas ausprobiert. Und siehe da: dieser Likör kommt komplett ohne Zucker aus! Ich hier geht´s weiter [...]

Mixed Berry Jam

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Wenn man sich auf dem Wochenmarkt nicht entscheiden kann- dann nimmt man eben alles auf einmal mit! So ging es mir letzten Samstag. "Hmmm, die Blaubeeren, die Himbeeren, oder doch lieber die Erdbeeren?" Ach egal- nimm von jedem was mit! Und dann stand ich zuhause vor diesem Überfluss. Und alles, was mein Hirn schrie war: "MACH MARMELADE!!!" Ich habe gehorcht. Und alle verarbeitet! Weil wir- also die Familie Glasgeflüster- nicht so gerne Kernchen in der Marmelade mögen, habe ich die kernigen hier geht´s weiter [...]
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