glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

kochen

ins glas geflüstert: knoblauch in olivenöl

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oops- ich hatte ja schon Knoblauch zuhause! Und gerade schon wieder welchen gekauft! Menno, das kommt davon, wenn man sich nicht strikt an den Einkaufszettel hält 😉 Sowas kann ich hervorragend. Da sieht irgendetwas lecker aus, und schon wandert es in meinen Einkaufskorb. Aber so entstehen auch oft die besten Leckereien. Schnell war bei pinterest etwas leckeres gefunden. Da hatte ich schnell eine Idee, diese Massen an Knobi haltbar zu machen. Nicht für alle Ewigkeit, aber im Kühlschrank doch hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: ein karrottensalat für den vorrat. hattu möhrchen?

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Dies ist ein kleines Ostergeschenk an eine stille Leserin. Ich habe nämlich vor kurzem eine ganz liebe Email bekommen, von einer Dame, die meinen Blog entdeckt hat. Sie fragte mich, ob ich auch ein Rezept für einen eingeweckten Karottensalat hätte. Ich musste feststellen- nein, hatte ich tatsächlich nicht. Sowas weckt ja dann immer den Ehrgeiz in mir- und schon habe ich probiert und probiert. Und diese Version hier, die möchte ich dieser Leserin gerne jetzt zu Ostern schenken. Bei uns gibt hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: ich habe experimentiert! ananas marmelade mit sumach

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Meine Freundin schreibt mir einen messenger: "Britta- mein Mann ist gerade auf einem Markt in der Türkei- brauchst Du was?". Ääääääähm. Zutaten kann ich IMMER gebrauchen! Aber was denn bloss? Ich olle Nudel schreibe einfach zurück: "Oh wie toll- ich bin für alles offen!" Also düst der arme Frank ganz alleine in der Türkei über den Markt und sucht und sucht... Und kauft mir gleich ein ganzes Set köstlichster Gewürze. Meine Augen quellen über, als sie bei mir in den Händen liegen: hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: wenn kaum saisonale früchte da sind, nimmt man getrocknete- ein traum von einer feigenmarmelade!

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Ist ja schon schade, dass man im Winter immer nicht so richtig etwas zum einkochen hat. Naja klaro verwende auch ich Südfrüchte. Mangos, Papaya und Co sind ja eine tolle Alternative. Aber auch Trockenfrüchte kann man zu Marmelade verarbeiten- und wie! Dieses süße Wunder hier ist der beste Beweis. Eigentlich sollten doch nur die restlichen Feigen verarbeitet werden, aber als ich im Supermarkt dann diesen Granatapfelsaft entdeckte braute sich in meinem Hirn etwas zusammen: eine süße, cremige hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: cremige schokolade und fruchtige birne, mjamm! eine birnen-schoko-marmelade

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Na- Ihr habt euch doch bestimmt schon gewundert:"Wo ist denn bitte die Frau Glasgeflüster hin verschwunden?" Um ehrlich zu sein, sie steckt knietief zwischen abgerissenen Tapeten, Kleisterpötten und Farbeimern 🙂 Bei uns im Wohnzimmer steht nichts mehr, was dort vorher drin war. Und wer nicht bedenkt, dass ohne WLAN auch das Bloggen ziemlich schwierig ist, der ist dann ja wohl auch selber schuld, hm? Und dabei hatte ich so schön vorgearbeitet und euch ne leckere Marmelade eingekocht! Gut- dann hier geht´s weiter [...]

wind und wetter- schnell reingehuscht und einen weißen glühwein geniessen

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Regen, Schauer, Gewitter, Graupel, zwischendurch frühingshafte Temperaturen, dann wieder frierend kalt- ach menno. So´n Wetter mag ich nicht! Ab heute habt Ihr ein Rezept dagegen! Dieser Glühwein macht nicht ganz so nen Weihnachtsmarkt Eindruck- das wollen wir ja nicht mehr jetzt, oder? Trotzdem mag ich ab uns zu bei Schmuddelwetter nochmal was warmes "mit Wumms". Als wir vor zwei Jahren mal in Zingst waren, gab es dort einen leckeren "Boddenpunsch"- also einen Glühwein aus weißem Wein. Und hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: weihnachtsschoki loswerden und damit einen tollen schokoaufstrich auf den tisch zaubern

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Alle Flächen standen voll bei uns in der Wohnung. Nüsse, Schokokugeln, Weihnachtsmänner. Ich bin verrückt geworden, das war einfach zu viel Schokolade! Ganz schnell hatte ich mich entschieden, damit was feines anzustellen- daber dieses Mal nicht den üblichen Schokokuchen, wie in den vergangenen Jahren! Dieses Mal sollte es was "im Glas" sein! Gut, figurfreundlich ist diese Verwertung nicht, aber Ihr sollt sie ja auch nicht mit dem großen Löffel aus dem Glas essen! ("Sollen wir nicht? Wie? hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert, und zwar ganz schnell: shiitake-salz

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Habt Ihr schon mal den Begriff "umami" gehört? Das ist eine Geschmacksrichtung, die ausserhalb von süß, sauer, salzig und bitter stattfindet und am besten mit "herzhaft" beschrieben werden kann. Leider ist sie meistens durch Glutamate bekannt, die ja nicht wirklich das sind, was wir Hobbyköche unseren Gästen (oder in diesem Fall Beschenkten) antun möchten.Aber diese Geschmacksrichtung ist auch in Pilzen enthalten, vor allem dem Shiitake Pilz. Und deswegen habe ich ihn mir ausgesucht, um ein hier geht´s weiter [...]

eine kleine adventsflüsterei

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Am vierten Advent stimmen wir uns nun richtig auf Weihnachten ein- mit allem Tamtam. Da könnte ich euch doch nochmal auf die Schnelle meine Lieblingsrezepte in der Weihnachtszeit verraten, oder? Hier ein paar Impressionen aus den letzten Jahren Glasgeflüsterweihnachten- wenn Ihr etwas davon nachmachen mögt, klickt einfach auf den Rezetpttitel darunter- er führ euch direkt zum Rezept! Da ist zum Beispiel der leckere Apfelbreilebkuchen- schnell gemacht, aber soooo lecker! Diesen Glühweinsirup hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: geballte vitamine in der ingwer-zitronen-marmelade

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Seid Ihr auch voll in den Händen der Grippe-Viren? Ja ich weiss, nennt es nicht alles Grippe. Influenza, grippale Infekte, Bakterien, Viren- hach, ich weiss nicht, was man dazu noch alles sagen soll. Egal was- es geht einem dreckig. Wie ist es mit euren Lieben? Geht es denen genauso? Dann mal schnellschnell in die Küche und ein Weihnachtsgeschenk für die ewigen Triefnasen ins Glas geflüstert! Wir mischen zwei Vitaminbomben miteinander: frische Zitrone mit scharfem Ingwer. Das ist eine gesunde hier geht´s weiter [...]