glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

einlegen

Honiggurken

by 12 Kommentare

Schon lange habe ich mir das vorgenommen, Honiggurken.Aber so richtig rangetraut habe ich mich nie. Da war vor langer langer Zeit mal ein Versuch, aber das hat nie so wirklich richtig gut geschmeckt. Aber jetzt war es wirklich mal wieder an der Zeit, eine neue Versuchsreihe zu starten. Um ganz ehrlich zu sein, war gar keine "...reihe" notwendig!Gleich das erste Rezept schmeckte uns echt gut! Ich habe ein wenig schon beim ersten Versuch daran herumgebastelt, und so- GENAU SO sollte es unserer hier geht´s weiter [...]

süßsaurer Rosmarinspargel!

by 10 Kommentare

Wenig ist im Jahr so schlimm, wie der Zeitpunkt, an dem man Abschied von den geliebten weißen und grünen Stangen nehmen muss. Jetzt ist der Frühling endgültig vorbei!
Leider kündigt das in den letzten Jahren nicht unbedingt den Beginn des echten Sommers an. Aber das ist eine andere Geschichte und soll zu einem anderen Zeitpunkt erzählt werden 😉

Beim Spargelhändler meines Vertrauens habe ich bei der letzten Fuhre, die ich eingekauft habe, etwas Besonderes gefunden: er nennt es "Spargellinies". hier geht´s weiter [...]

Rote Bete Salat mit Sellerie

by 9 Kommentare

Also echt jetzt mal- bei uns gibts im Moment wirklich viel aus dem Vorratsregal.
Zum deftigen Abendbrot, genauso wie zu leckeren Bratkartoffeln oder der typischen Käseplatte mache ich supergerne ein Gläschen süßsaures auf.
Logo, die klassischen sauren Gurken stehen da ganz oben auf der Liste, die dürfen einfach nicht fehlen!

Aber auch so ein Salat oder kleine Radieschen machen sich da wundervoll, meint Ihr nicht?
Und darum habe ich mich vom Karottensalat neulich einfach mal inspirieren lassen.
Warum hier geht´s weiter [...]

Kohlröschen vom Blumenkohl und Broccoli süsssauer

by 9 Kommentare

Da war dieses Wochenende, an dem ich freitags noch dachte- mir fällt so gar nichts ein zum einkochen.
Und dann weiss ich nicht, was passiert ist.
Mit einem Mal machte es "Klick" und da sprudelten die Ideen...

Da schossen mir Gemüse durch den Kopf. Kombinationsmöglichkeiten. Ideen für Marmeladen. Mehr Kombinationen...
Es war so toll.

Und als ich dann am Samstag Morgen auf den Markt ging, konnte ich mich kaum bremsen.
Kennt Ihr solche Kreativitätsschübe?
Ich kam zurück mit Tüten, Körben hier geht´s weiter [...]

süßsauer eingelegte Pepperoni

by 3 Kommentare

Ich esse nicht so ganz so gerne richtig scharf, muss ich zugeben.
Es gibt aber einen in unserer Familie, der tut das seeehr gerne: mein Papa.
Und als er neulich Geburtstag hatte, wusste ich genau, was ich ihm dafür ins Glas flüstere!

BUnt, süß und scharf sollte es sein- genauso wie er es mag.
Und da war die Idee geboren. Ein Sud, den ich schon oft verwendet habe, wurd ein bißchen verändert, die Pepperoni geschnibbelt, die Gläschen geputzt.

Und dieses Mal habe ich ein wenig anders eingekocht. hier geht´s weiter [...]

Whiskeysenf

by 20 Kommentare

Also manchmal steckt ja der Teufel im Detail.
Da habe ich doch bei from the garden table einen tollen Bourbon Senf gefunden und wollte ihn unbedingt machen.
Es war alles im Haus.
Auch Whiskey.
Dachte ich.

Ähm, die Flasche, die in meinem Hinterkopf als Bourbon Flasche fest verankert in unserer Bar stand, entpuppte sich als:
aaaaaargh!
Southern Comfort!
Blöd.
Schnell gegoogelt, was da so alles drin ist (leider steht das scheinbar nicht drauf...)
Okay. Ein Likör also. Pfirsich. Und anderer Schnickedöns hier geht´s weiter [...]

Orangenlikör

by 21 Kommentare

Schenken ist was wunderbares. Und darum gibt es jedes Jahr für alle, die mir am Herzen liegen, ein paar Kleinigkeiten im Glas oder der Flasche. Was würde man von mir auch anderes erwarten?

Aber das ist ja auch eine anstrengende Sache. Manchmal kann ich echt verstehen, dass die kleinen Helferlein vom Weihnachtsmann auch mal ein kleines Päuschen brauchen. Nachmittags gibts dann ein Käffchen, aber was ist denn mit Feierabend?
Dürfen die, die so hart ackern, damit alle mit den herrlichsten Geschenken hier geht´s weiter [...]

Chilipflaumen

by 8 Kommentare

Das hier ist was ganz besonderes. Echt!
Ich muss zugeben, dass ich nicht so ein Freund dieser "Süß-scharf" Kombi bin, die im Moment so modern ist.
Also Zartbitterschokolade mit rosa Pfeffer oder Chilifäden lockt mich gar nicht.
Sorry 🙁

Aber als ich diese süßen kleinen Pfläumchen hier das erste mal probieren durfte, bin ich fast durchgedreht. Die schmecken sensationell samtig-süß und trotzdem hat man nachher ein ganz angenehmes Brennen auf der Zunge.

Wir hatten sie als Zugabe zur Käseplatte- hier geht´s weiter [...]

gebackener Knoblauch, als aufstrich oder zum würzen

by 17 Kommentare

Wer hätte jemals gedacht, dass ich Knoblauch mal sooo lieben würde?
Wenn ich bedenke, dass ich ihn früher fast gar nicht mochte!
Heute geht fast gar nichts mehr ohne!

Und genau deswegen habe ich mich mal auf die Suche gemacht, was man damit so alles schönes anstellen kann. Ich meine Knoblauch hält sich bei mir eh nie so lange, dass er mir schlecht werden könnte. Insofern ist haltbarmachen nicht unbedingt zwingend notwendig 😉

Aaaaaber, wenn Ihr diesen Geruch erst einmal in Eurer Wohnung hier geht´s weiter [...]

Chai-Apfelmus

by 8 Kommentare

In einem meiner Lieblings Einmach Bücher "Canning for a new generation" habe ich eine Idee gefunden, die ich für mich unbedingt weiter entwickeln wollte.

Dort hat man nämlich Quitten in Sirup eingelegt. Und diesen mit leckerem Chai Tee aromatisiert.
Coooole Sache!

Die Quitten-Manie habe ich ja nun schon hinter mir dieses Jahr (was nicht heisst, dass es garantiert nichts mehr mit Quitten geben wird, grins...). Also wollte ich diese Idee einfach etwas anders umsetzen.

Da ich noch gar kein Apfelmus hier geht´s weiter [...]

×